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mar 30

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Ranking de los mejores destinos gastronómicos

Viajar es un placer para los sentidos, que suele ser ayudado por las experiencias gastronómicas que vivimos, que nos sorprenden y nos muestran a través de cada plato, con su olor y su sabor, una gran parte de la cultura del país que visitamos.

Por ello, la comunidad de viajeros de Lonely Planet ha llevado a cabo la ardua tarea de seleccionar los que serían, en su opinión, los 10 mejores destinos gastronómicos del mundo, que serían los siguientes:

Muestra de cocina de ThailandiaTailandia:

En mi opinión, es una de las mejores comidas del mundo, sorprendente por su mezcla de cinco sabores fundamentales: dulce, picante, agrio, salado y amargo. Los ingredientes que más utilizan son fideos, guindillas, ajos, leche de coco, pollo, cerdo y muchos condimentos como el cilantro, el curry verde, el curry rojo tailandés, los cominos, el tamarindo, el clavo, etc., así como los frutos secos. Los ingredientes más singulares que usan son la hierba de limón y la salsa de pescado. Y todo ello siempre acompañado con un exquisito arroz. La calificaría como una comida llena de colorido.

IndonesiaMalasia

Caracterizada por una gran variedad de platos, con una elegante simpleza. También con un gran consumo de arroz, pero con una forma muy singular de prepararlo, como el Nasi Uduk, que se elabora con leche de coco, clavo, manís, raíz de malangal, hierba de limón y jengibre. Además, sus carnes asadas como el pato,  el cerdo asado al estilo de Bali (Babi Guling) o el Satay nos harán disfrutar de sabrosas comidas.

Plato típico de la cocina de Grecia, MousakaGrecia

Un país preocupado por mantener sus tradiciones, no podría ofrecernos menos que una espectacular comida, realizada con mimo y las materias primas más frescas, pero con la influencia de las especias turcas. Utilizan mucho las aceitunas y por supuesto el aceite de oliva, y con platos típicos como la moussaka hecho de berenjenas, con carne, canela y vino rojo o las picantes keftedes, especie de albóndigas de carne. Sus salsas también son fantásticas, como la tzatziki hecha de salsa de yogur, aceite de oliva, pepino y eneldo o la tararmasalata, con huevos de pescado, pan, cebollas y limón. También encontraremos mucho pescado, marisco y pulpo fresco. Todo suele ir acompañado por pan recién horneado.

China

Es una de las más ricas debido a su milenaria tradición culinaria, y es una de las más extendidas por todo el mundo. Al igual que la comida tailandesa, todo va acompañado con arroz, entre los que podremos encontrar el arroz de vino, y suelen comer una gran variedad de sopas, en algunas ocasiones con los famosos noodles. Todos conocemos los rollitos de primavera, la soja, el bambú y el gran invento chino, el tofú, muy consumido por todos sus ciudadanos debido a su bajo precio, y que se suele cocinar con la pasta, crêpes o panes de trigo cocidos al vapor. En muchas ocasiones, cuando viajo, un Chow Mein o un Chop Suey me alegran el estomago.

Francia

Es una de las más valoradas a nivel internacional, y cuenta con una gran variedad procedente de cada una de las regiones del país. Sus productos más apreciados son el foie gras, sus quesos y sus carnes de caza, entre las que destacan las aves como las perdices o codornices. Usan frecuentemente ingredientes como la mantequilla, la manzana, la patata y las setas. Sus bebidas más extendidas son los vinos y el champagne.

Plato típico de la cocina de IndiaIndia

La cocina hindú es una de mis favoritas, con un sabor especial, fruto de su  variedad en el uso de las especias, a través de las masalas y el curry.  En una buena comida india no puede faltar el roti o chappatti (pan), las dhal (lentejas), cualquier tipo de vegetal, un chutney, arroz y yogur. A todo esto se puede añadir el paneer (queso de leche de vaca y búfala) cocinado con todo tipo de salsas, su especial pollo Tikka o Tandoori o su gran variedad de dulces.

España

¡Qué os puedo contar yo de mi queridísima comida española! Lonely Planet ha dado mucha importancia a la gastronomía catalana, pero desde mi opinión es un poco injusto, porque sin querer desmerecer, dónde queda la comida asturiana o gallega, siempre abundante además que deliciosa, los pescaitos fritos y las ancas de rana, o los platos más famosos como la paella valenciana, el cocido madrileño o el jamón serrano.  Mejor, lo dejo ahí…

Tacos, quesadillas y nachos mexicanosMéxico

La cocina mejicana aúna influencias indígenas, africanas, cubanas y europeas, como por ejemplo, la española. El maíz y las judías suelen acompañar sus todos sus platos más tradicionales, los nachos, los tacos, las quesadillas, los burritos, las fajitas, los tamales y el guacamole. Todo ello suele ir regado con un toque picantón. Suelen ser comidas bastante alegres, ayudadas por el tequila o el mezcal.

Italia

La comida italiana es una de las mejor acogidas por el resto de cocinas del mundo, y que con sus fáciles y agradables sabores, gusta a niños y mayores. Sus pizzas y pastas han llegado a todos los rincones del mundo, y en la actualidad, no es difícil encontrar risottos con setas o pesto en el menú de cualquier restaurante del mundo. Para mi gusto sus quesos, sus vinos y sus focaccias merecen una especial mención.

Plato tradicional de la cocina nipona, SushiJapón

Aunque no soy muy devota de la comida japonesa, quizás por no tener un amplio conocimiento, reconozco que es una de las más saludables del mundo, con su sopa de miso (pasta de soja fermentada), las brochetas yakitori, sus raras hortalizas como el moyashi (germinado de soja), el renkon (raíz de loto), sus tallarines o sus mariscos. Lo más de moda en este momento, es el sushi o el kaiseki, elegantes entrantes, originados en la ceremonia del té.

Sé que es muy difícil seleccionar 10 cocinas del mundo, por ello, habría ampliado esta selección un poco, para representar un poco más al continente americano, en especial a los dulces y las carnes de Argentina o a la cocina brasileña, así como también la comida de países europeos como República Checa o Polonia, que ofrecen una reconfortante gastronomía, usando muchos tipos de bayas y mantequilla.

Una de las mejores de viajar es probar comida y sabores totalmente diferentes, que sin duda nos ayudan a experimentar todo tipo de sensaciones.

MENCIÓN ESPECIAL GASTRONOMÍA PERUANA

Gastronomia y comida peruanoGracias a los comentarios de todos nuestros lectores, he tenido la oportunidad de saborear la gastronomía de Perú, una de las más variadas del mundo, no sólo por ser la que más platos típicos tiene (491), o por las costumbres de las diferentes regiones (andina, marina, criolla, selva), sino por la suma de diferentes ingredientes a lo largo de su historia, influenciados por los colonos o inmigrantes posteriormente. Hay algunos platos que os deleitarán como el ceviche de pescado o mixto, papa a la huacaina o pachamanca, entre otros. ¡Pero el mejor consejo, es empezar la cena con pisco sour, una bebida que se acompaña de clara de huevo y zumo de maracuyá!

Enlace permanente a este artículo: http://www.estaentumundo.com/noticias-del-mundo/ranking-destinos-gastronomicos.html

212 comentarios

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  1. cesar

    La comida peruana debería estar situada en tu ranking… espero puedas conocerla es muy variada y reconocida en todo el mundo.

    1. Cristina

      Gracias por tu aportación César. Bien es cierto, que si no he mencionado la gastronomía peruana, añadiéndola al ranking de Lonely Planet, probablemente sea por desconocimiento. De todas formas, ahora tengo mucha curiosidad. ¿Algún plato típico que no nos podamos perder?

      1. Anónimo

        UFFF, disculpa que me meta, pero hay un monton de platos tipicos en la gastronomia peruana en los distintos departamentos. Deberias comenzar con “El Cebiche” y “El Lomo Saltado”, luego con “La Pachamanca”, “El Cabrito a la Norteña”, “Papa a la Huancaina”, “Aji de Gallina”, “Choritos a la Chalaca”, “Humitas Verdes”, y más. No se si hayas venido a Perú, pero si alguna vez vienes, respondeme y te digo los mejores restaurantes del Peru, y de seguro que los pones entre los5 primeros puestos (;estios

        1. Anónimo

          Todavía no he podido viajar, pero espero poder hacerlo en breve. No dudes que te escribiré para recibir tus recomendaciones, será un placer disfrutar de vuestra extensa y rica gastronomía, vuestras gentes, monumentos, el Machu Picchu y vuestras tradiciones. Muchas gracias por tus aportaciones. Espero que tengas un buen día. Saludos.

        2. IttuzShadow

          Umm la comida peruana no se ofendan.
          Es variada porque copian platillos mundiales y nada más. Le meten cosas que por eso en varios rankings no es considerado por lo mismo, un ejemplo ¿los tamales? son de mexico, el cebiche tiene un sazon demasiadamente jarocho osea, originales no tiene nada pero sus platillos son ricos pero si ustedes fueran como el mexicano de atascar de chile todo creo que les quedaria mejor sus plagios ;)

          1. Pepe

            IttuzShadow … que equivocada estas amiga, si supieras que empezando por los ingredientes peruanos MILENARIOS, como las 1,000 variedades de papas, con la que salvamos al mundo de las peores hambrunas (gracias a los mas grandes agricultores del mundo, los grandes incas que quitaron su toxicidad), las mas de 500 variedades de maiz (me vienes a hablar de tamales), la Quinua y la Kiwicha que es comida de ASTRONAUTAS… frutas unicas como chirimoya, lúcuma, tumbo, sauco, cashew, cocona, aguaje, maracuyas, miles de leguminosas y ajies
            desde hace mas de 2000 años los emperadores peruanos ya tenian Chefs que les preparaban los mas suculentos potajes (OcchoColo cocinero del rey Naylamp)… el primer libro culinario se escribio en Peru… Los Comentarios Reales… que vas a saber si a las justas comiste tamales

          2. person

            Realmente muchos paises se han copiado de la comida Peruana, un buen ejemplo Chile diciendo que ellos creearon el Pisco sour, ceviche, entre otros. Por favor al comentar algo, primero estar bien informada ;) gracias

          3. Jean Pierre

            Te equivocas en que el tomate es tradicional en Italia, el aji o chile como le digas tradicional en mexico
            la papa tradición y hasta parte de la cultura en Irlanda, y todos son provenientes de Perú, además los peruanos nunca le copiaron a ningun país, es más creo que los que le copiaron a ellos fueron los chilenos diciendo que el pisco sour y el suspiro a la limeña son de ellos cuando en la época del virreinato, los españoles tenían escrituras que decían qué platillos cómo estos son originarios del Perú y muchos más, y que después ellos llevaron ideas a europa y el mundo y así fue como se da la coincidencia de que se parezcan los platillos.
            Saludos desde Estados Unidos.

          4. isra

            Bueno, defendiendo a mi país, la verdad los mexicanos no le han copiado la comida tradicional a ningun pais. No dudo que en Perú exista comida exquisita,, pero por eso no puedes decir que todo proviene de allí, cómo exageras, ¿no crees?

            Pues te puedo decir que el chocolate y la vainilla eran exclusivos de Mexico es más, aún esxisten chiles o ajies que sigen siendo exclusivos de aquí, y lo siento pero las papas ya existían en casi todo latino america, así que no eran exclusivas del Perú.

            También te recuerdo que La interacción de diversos factores ambientales, sociales y culturales fue uno de los elementos que tomaron parte en la diversificación de las sociedades indígenas que vivieron en lo que actualmente es México. Un hito fundamental en este proceso fue el descubrimiento de la agricultura, que tuvo lugar entre los años 8000 y 2000 a. C. La domesticación de diversos vegetales —como la calabaza (Cucurbita sp.), el maíz (Zea mays), el frijol (Phaseolus vulgaris) y el chile (Capsicum annuum), entre otros— supuso condiciones que propiciaron la sedentarización humana en el sur del actual territorio de México.

          5. felipemisigon

            jan pierre que ignorancia mas grande , nadie en chile a dicho que el suspiro o el ceviche sea chileno, el pisco se sabe que por primera vez se produjo bajo el virreynato español pero los empresarios chilenos en este rubro lo registraron como chileno y punto. Los peruanos son poco objetivos y piensan que todo es peruano, hacen panettone que es italiano y todavia lo exportan como peruano?? que eso sino un robo, al igual que muchos de sus platos, incluyen la comida orieintal como suya vaya disparate no? chancho al palo es peruano, el caucau es peruano NO LO SON y punto. les encanta cambiar la verdad de las cosas, tal como los mitos de su suspiro limeño que en chile la compañia soprole produce lo tuvo que registrar para comercializarlo ya que chile esta lleno de peruanos y hay mercado para venderlo.

        3. El chavo

          Tengo 6 meses viviendo en Perú y la verdad he tratado de encontrar esa excelente comida que mencionas. No digo que este malo, pero eso de decir que esta buenísima, no lo creo.

    2. daniel

      ¡Y dale con la peruana!

  2. Anónimo

    Hola Chimo! La verdad es que he probado el Ceviche, pero no sabía que era peruano. Desde luego, toda una delicia! Gracias por tu aportación. Como dice el refranero español, nunca te acostarás, sin saber una cosa más.

    1. El chavo

      Que no te cuenten, quien dice que el ceviche es peruano…

      1. jeremias

        pues todos dicen tener la mejor comida del mundo y que son los supuestos inventores, como los PERUANOS que ahora resulta que sus platillos figuran en la mejor del mundo, y quien les dijo que es de ustedes el ceviche? o los tamales? antes que ustedes a MEXICO se les reconoce por el uso del maiz en sus platillos, de hecho ni son mencionados en las mejores comidas del mundo, talvez me este perdiendo de platillos muy deliciosos, pero es mejor que otros paises te reconozcan que son buenos, a que uno mismo aplauda asu pais y eso no es valido.

        estan ya como los ARGENTINOS que dicen que en mexico comen insectos? pobres ignorantes, que necesidad tenemos de comer insectos cuando mexico no necesita de ningun pais, porque aqui no se produce lo que no se siembra, y mexico no le pide nada a ningun pais porque aqui tenemos de todo, es verdad que hay gente con crisis, como en todos los paises pero no significa que no haya, si tienes el dinero para comprar pues todo puedes tener.

        1. Isael

          Si se comen insectos Jeremias, los chapulines en el Estado de México y las chicatanas en Huatusco Veracruz por nombrarte 2. Pero se comen en temporadas y es por gusto y tradición, ya que son caros, no por “No tener que comer” jjajajaja

          Ya ven amigos de Argentina si comemos insectos y muy ricos !!! visiten Veracruz.

          Animo!!!

  3. Anónimo

    Muchas gracias por el video. Me has abierto el apetito, y aún más si cabe las ganas de viajar a Perú. Saludos.

  4. Anónimo

    Muchas gracias por tu amplio recorrido por la gastronomía peruana, digno de todo un experto. Me ha gustado que menciones el pisco, ya que tengo una amiga que ha traido una botella de Perú, y tenemos una fiesta pendiente para probar ese nutritivo, a la vez que divertido licor. Me queda mucho por aprender de vuestras maravillas, pero si me lo permitis, empezaré con el pisco. ¡Ya os contaré!

  5. Gdito

    La verdad que lo mejor de la comida Peruana es la fusíon del oriente, lo chino, japonés: chaufa, el lomo saltado, el cuy pekines, con lo original de los incas, la Papa, el Tomate, los Ajis, la sierra y sus guisos, adobos, los platos criollos: el Aji de Gallina, el ceviche, papa a la huancaina, la ocopa arequipeña, el rocoto relleno, el chupe de camarones, el seco de cordero, la parihuela, los anticuchos, el tacu tacu con osobuco, la chanfainita, el escabeche de pejerrey, tallarines con albahaca y bisteck, los juanes de la selva, la patita con mani, el sancochado, la carapulcra, la causa limeña, el olluquito con charqui, el tiradito, los choros a la chalaca, el arroz con pato, la pachamanca, chilcano de cangrejos, jalea de mariscos, pollo a la brasa, las humitas, el estofado, chicharron de calamar, el espesado, la sopa seca, el pulpo al olivo, la quinotto (risotto de quinua), los sudados de pescado, el locro de zapallo, chinguirito, el tacacho, lentejas con maca, sopa de pallares, el solterito de langostinos, la caigua rellena, el pepian de pavita, cau cau, la sangrecita, conejo con mani, adobo de cerdo y para el mejor trago, el pisco.

    1. Anónimo

      ¡Por fin he probado el pisco! Sabrosisímo, nutritivo y divertido. Gracias por vuestras recomendaciones.

  6. carlos

    El Peru es el que tiene mas comidas en todo el mundo, es patrimonio de America según la OEA en el 2011, y no es porque todos los que te digan eso son Peruanos, es que ese país es la fusión de todas las razas que existieron desde la época precolombina. Por eso es que tiene influencia de muchos países Europeos, Asíaticos, etc.
    Desde ya existen muchas cadenas de restaurantes en todo el mundo y en auge estos últimos años pues el boom de sus platos ha empezado a recorrer todo el mundo, es cierto no podemos juzgar algo que no hemos probado, precisamente Perú estos últimos años ha crecido económicamente y los gobiernos le han puesto más énfasis en su gastronomía y ha permitido que parte del mundo pruebe y conosca de sus platos, y es por eso que ha ganado rápidamente muchos adeptos. Ya que es el pais con mas platos en el mundo. Ni que decir de sus postres y bebidas.

    1. IttuzShado

      Creo que tu deberías saber que Perú si es una mezcla de mayas y aztecas, además los incas tendían a sacar platillos idénticos a la de comunidades cercanas, que admito su comida es muy buena, sin embargo, lo único que no me gusto es que tienen muy pero muy pocas comidas, típicas y únicas de su región, por que la mayoría son sazones del mundo, en especial el sazón mexicano y asiático, por los condimentos y la manera de preparación.

      Aún así es muy buena su comida ;) en especial el cebiche me hizo experimentar como un viaje a las playas de Córdoba aquí en Mexico.

      1. Jorge

        Creo que no te has informado bien amiga, el Perú tiene 491 platos tipicos, más de 250 postres y más de 2500 tipos de sopas ,muchos más que la gastronomia de México no se donde dices que copiamos a México, pero bueno espero que no sea por envidia lo que dices, y te invito a probar nuestra gastronomía. Tengas un buen dia :D

        1. isra

          No se puede decir cual es la mejor comida, puesto que nadie ha probado todo, pero si te puedo decir que a pesar de que Peru tiene datos culinarios desde hace 2000 años, la cultura mesoamericana comenzó en el centro y sureste de México aproximadamente hace 8000 años.

      2. JDiego

        Perú: ¿mezcla de mayas y aztecas? Por favor no escribas por escribir que allí demuestras tu piconeria.

        A diferencia de ustedes mexicanos la comida peruana no es considerada la mejor del mundo por algunos chauvinistas que lo dicen para dejar bien a su pais, sino por varios turistas y gente que sabe de comida a nivel internacional.

        La comida peruana no es una copia de otras que se supuestmente superiores, la mezcla de sabores de distintas culturas no indigenas también están en muchos paises de latinoamerica incluido el tuyo, y al menos para mi la comida de la sierra (netamente autoctona) es la mejor del Perú.

        Salu2

        1. isra

          Comida mexicana, y extremadamente variada, yo que soy mexicano no conozco los platillos típicos de todo México, imagínate, y con todo respeto, no les robamos el ceviche. Aquí siempre se ha preparado, y de otra forma.

          Y la comida de México es Patrimonio Cultural Intangible de la humanidad por la UNESCO, título compartido solo por la china y francesa, todos los países tiene sus propios platillos exquisitos, por lo que no critiques si no la conoces.

          Una comida no es una mezcla de mayas y aztecas, claro aunque los incas tenían cultura culinaria desde hace 2000 años, y te recuerdo que la cultura mesoamericana comenzó en México hace como 8000 años, así que los sabores autóctonos de los que hablas si provienen de esas culturas, iguales que las de México claro, aunque en estos tiempos cada país ha desarrollado sus propias combinaciones y creo todos los países tienen sus platos propios e inigualables.

          1. Nestor Aguirre

            Mexico no existia hace 8000 mil años atras pensando ahh!!!

          2. roboito

            Estoy leyendo eso de que si en Perú se copia de otros lugares, cuando la realidad es que Perú es un país con mucha mezcla de razas,como decía el escritor peruano Jose María Arguedas “el Perú es el país de todas las sangres” y de todas las razas que se mezclaron y nació una sola que es la peruana, además recordar a todos, que la ciudad mas antigua de América, CARAL se encuentra en Perú, tan antigua como la egipcia.

          3. isra

            Nestor, perdón tal vez no me explique bien, claro que México no existía hace 8000 años, pero yo hablo de la cultura mesoamericana que empezó a desarrollarse en donde ahora existe México.

          4. isra

            no hable de ciiudades amigo sino de cultura y la cultura mesoamericana que es la mas antigua en america dice que inicio en la parte norte y centro de lo que aora es mexico en sentido de norte a sur ya que se cree por estudias realizados asta el 2012 fue de norte de america a sur vele digo para que no te molestes si me exprese un poco mal y sin ofender a nadie

          5. Noelia

            Si hablamos de culturas por ubicación geográfica, como es el caso de hablar de Mesoamérica, entonces es factible también hablar de una cultura andina, constituida por todos las naciones que habitaron Sudamérica y cuyo eje estaba en la zona actual de Perú. Estas naciones dejaron ciudades como Caral, la más antigua de América, pero que aun no se ha establecido a que nación perteneció, pero sin duda fue mucho mas antes que la nación Chavín, un horizonte cultural que tuvo su apogeo en el mismo tiempo que Egipto y que influenció en una extensión dos veces mayor que la de Mesoamérica, abarcando los actuales países de Ecuador, Perú, Bolivia y norte de Chile. El error que tienen los que no conocen la cultura andina es creer que solo los incas fueron la única cultura, cuando la realidad es que el imperio Inca solo fue un último estadio de la cultura andina; porque en su devenir histórico antes habían pasado: Caral, Chavín, Paracas, Nazca, Mochica, Wari, Chimú y chincha, además de otras naciones menores como los Chancas, los Huancas, Condesuyos. El imperio Incaico -resumen de la cultura andina forjada en miles de años- fue mucho más extenso que la de Chavín llegando a ocupar un espacio similar a la del imperio romano, donde incluía a los países ya mencionados anteriormente mas parte de Argentina y Colombia.

      3. Aldomagno

        Combinación de maya y azteca jajaja. Sólo hay una simple teoría sobre la cultura mochica de Perú, pero es solo teoría… El imperio inca fue el más grande de toda América y el segundo del mundo.

      4. Isael

        JAjajajajaja esta muy bueno tu comentario, pero Córdoba no tiene playas, es montaña, junto al pico de Orizaba , están en Veracruz quizás a eso te referías pero en la vida veras playa en Córdoba ciudad de los 30 caballeros ajajajaja, Aguas!!!

        Y de los Peruanos ya ni hablo no son muy razonables y menos objetivos, me despido y Gracias por Postearme Cristina, mira nada mas, 2 años de tu POST y sigue levantando comentarios ;)

        slds.

  7. Juanjo

    Esta eurocentrista mediterránea y clichecentrista, cree que para concebir los mejores destinos gastronómicos hay que hacer un simplón acto de analogía ñoña. ¿Pasar por alto la gastronomía peruana? ya pone en evidencia su ignorancia supina. El mismo Ferran Adrià, descolla y apuesta por la comida peruana, por su riquísima fusión, producto de su variado origen multicultural y para lograr tamaño paradigma, hecho y hecha mano, -para sus ingredientes-, de su riquísima variedad de nichos ecológicos, que le han permitido saciar y concebir toda una sinfonía de sabores.

    1. Cristina

      Esta eurocentrista queda admirada ante lo sublime de su discurso. Una vez más, pido mis humildes disculpas por no haber incluido en el ranking la gastronomía peruana. Como bien usted dice, mi ignorancia supina no me deja apreciar lo suficiente las espumas con el recuerdo a sabor de comida peruana que suele elaborar nuestro excelente cocinero internacional Ferrán Adriá.Nos postramos a sus pies, embelesados por su nivel cultural, su educación, humanidad y saber estar. Saludos y gracias por la aportación.

      1. jorge luis

        disculpe ud señorita antes de hacer comentarios estudie algo de gastronomia no hable ignorantemente y mas en paginas donde todo el mundo lo vee , le digo tiene que saber ud que en ningun lugar del mundo se come mejor que en el peru y no te lo digo por que soy peruano simplemente , soy cheff y no trabajo en mi pais, y me da mas pena ver que los demas paises si elaboran sus platillos con muchos ingredientes peruanos que son unicos en el mundo como algunas yerbas aromatizantes, sin faltartes el respero que si tienen sus p latos tipicos pero ninguna se compara con la de peru , pero en nlos lugares que estube veo que los restaurants peruanos son las mas copadas por muchas personas que no son peruanos y si ud nunca probo algun plato de peru espero lo hage tampoco por q no quisiera verla luego comentando que el peru es lo mas rico en gastronomia y dipiendo disculpas a los que le respondimos este comentario obsceno que hizo ud hasta pronto bye ummmm y ni mencione de educacion que en sudamerica y latino america seguidos de los colombianos somos los que mejor hablamos el español como se nota que ni eso sabe y le digo que los que peor hablan el español son los mexicanos seguido de los argentinos y uruguayos auqnue, yo estube en mexico df por la basilica que es muy lindo y alrededor venden toda las comidas tipicas de su pais le dir e que me encanto muy buenos platillos los tacos y las tortas muy buenas, ahora me encuentro en argentina su gastronomia se basa a la cocina italiana y francesa pues ellos sobresalen y son unos de los mejores en el mundo en parrillas a comparacion de la comcina perruana que tenemos mas de 500 platos tipicos sin contar los platos caseros somos unos de los mejores expòrtadores al mundo de productos de primera calidad bueno lo demas le dejo a que piense bien antes de decir algo y si desea que le instruya en algo…

        1. Cristina

          Disculpe usted Jorge Luis,

          Si lee usted bien el artículo, se incluyó una mención especial a la comida peruana casi desde el principio de escribir el artículo. Por otro lado, en ningún momento he hablado o hecho mención alguna a la educación de las personas de Latino América, y mucho menos de forma despectiva.

          Saludos.

          1. alfonso marcos

            Cristina, no debe confundirse la mesura y la educación con la condescendencia; jamás debiste alterar tu hilo añadiendo una mención especial y con ello echarlo a perder…Es como cuando dos personas serias, interrumpen su conversación para hacerle caso a un borracho impertinente.

        2. alfonso marcos

          No cabe duda de que los peruanos son como los relojes automáticos…Se dan cuerda solos.

  8. dany peru

    Esta no conoce Peru… la comida es la más rica del mundo

  9. mayra

    ¡Se ve que no saben nada de nada =S! La peruana es la MEJOR 100%

  10. que mal

    ¡Por favor! Todo el mundo está siendo un poco orgulloso al no querer admitir que Perú tiene las mejores comidas del mundo. Siempre paseo por ahí y veo que las mejores comidas son las italianas, francesas y esas notas, pero a veces pienso que no saben de comida al no anotar al Perú, con sus maravillosas comidas como arroz con pollo con papa a la huancaina, cebiche, lomo saltado y sus postres espectaculares: arroz con leche,mazamorra morada, etc.

    1. felipemisigon

      todo lo que mencionaste existe en todo el mundo

  11. Fabiola

    Aqui les dejo este comentario:

    ¡¡Felicitaciones para Luis Romero Bellido!!
    Chef trujillano ganó competencia internacional de cocina en Panamá | El Comercio Perú
    elcomercio.pe
    Luis Romero Bellido conquistó al jurado de la segunda Expo Gourmet Panamá 2011 con una trilogía de causas, una leche de tigre y un mousse de lúcuma..
    PERU EN EL PALADAR DEL MUNDO…

  12. David

    Cómo se nota que no habéis viajado a Marruecos ni probado su cocina. Estamos un poco cerraditos.

  13. ricardo

    Esta lista es un asco. Debería tener a Perú como primer lugar pues su comida es espectacular, y es más, yo no soy peruano, fui turista
    y cuando lo probe fue lo mejor.

    1. macondo Guzman

      la comida peruana con todo respeto es un refrito de 5 platillos en mil variantes de diferentes ciudades, eso es todo, le ponen arroz y papas a todo platillo, carece de identidad, no es atractivo visualmente(como si lo son en las grandes gastronomias) y es cansado al paladar(he viajado por varios años ahi), no es mala, pero no es espectacular, el boom mediatico que tiene es mas conocido por su nacionalismo y sus mismos habitantes(su misma prensa de hecho), los que hablan de comida gourmet en la gastronomia peruana y que es reconocida mundialmente son de reseñas de uno o dos expertos que cada año analizan un pais(hace poco le dedicaron a perú) , presumen el pisco de dudosa procedencia(chile igual levanta la mano por la misma bebida ), presumen diversidad de tuberculos y frutas de la region, pero lo importante es que haces con eso(tanta diversidad para que a todo le pongan arroz y papas fritas?), la gastronomia que esta de moda no es la de perú es la mediterranea pues esta llegando a mas lugares y esta proponiendo algo nuevo, la italiana,francesa,japonesa,mejicana,etc.. son gastronomias consagradas por eso no ves a ni un usuario de esos paises discutiendo sobre cual es mejor…la grandesa de la gastronomia viene en el impacto que tiene en las diferentes culturas y sociedades del mundo…japonesa,italiana,mejicana,mediterranea ,francesa todas han tenido un impacto y lo siguen teniendo, todas son facilmente reconocidas,facilmente diferenciables y no hay duda de su calidad….fuera de troleros fanaticos peruanos en toda opinion gastronomica de internet, no hay otros que la recomienden fuera de ese pais…

      1. lucas

        Macondo Guzman, se nota que la envidia, por no poder ver a mejico en boca de entendidos y reconocidos conocedores gatronomicos, te hace que tu seas el unico atrevido en poner a tu pais, mejico, a la par de la comida mediterranea, pisa tierra che y mira a tu alrededor, de los tacos y el tequila. Mejico no sale, soy argentino y gracias a mi suegra pude quedar encantando de la comida peruana, y si hablamos del pisco, el bacan el verdadero, pues el de peru se lleva de encuentro al “pisco de chile, personalmente creo que la gastronomia de peru, y su licor bandera, el pisco, tienen el reconocimiento que se merecen.

        1. americano

          por lo menos mejico es reconocido cosa que de argentina no se puede decir lo mismo porque fuera de comer vacas enteras nadie los reconoce por su gastronomia, asi es que si hablamos de envidia mejor cierra la boca argentino que dejas en evidencia y delatas tu sentir con tus sandeces

        2. felipemisigon

          papi la gastronomia mexicana es patrimonio de la humanidad, la peruana no lo es y nunca lo sera, lucas de pisco no tienes idea

          1. sebastian

            Los peruano estamos orgulloso de nuestra comida, pero allí un punto:

            la comida peruana hay que saberla comer :

            no puedes comer mucho, porque después te da un empache una bomba

      2. daniela

        Y la comida mexicana es a base de tortillas y frejoles refritos, ¿entonces de que estamos hablando? Si no sabes sobre la gastronomía peruana, mejor quedate calladito… La mejor comida, sin duda, es la peruana, por eso tenemos muchos turistas yendo ahora… Aparte, es Patrimonio Nacional, y ustedes se han copiado de nuestro cebiche, que ni siquiera es la cuarta parta de lo que es el nuestro. ¡El cebiche peruano es el verdadero y único! ¡Viva Perú carajo!

        1. Rosaura

          ¿Frejoles? jajajaja son frijoles, y la comida mexicana no es hecha a base de frijoles, creo que tú tampoco sabes mucho de comida mexicana, y extramadamente variada, no conozco los platillos típicos de todo México, imagínate, y con todo respeto, no les robamos el ceviche (WTF?) aquí siempre se ha preparado, y de otra forma. Y la comida de México es Patrimonio Cultural Intangible de la humanidad por la UNESCO, título compartido solo por la china y francesa, peruanos, si su comida es tan buena que se defienda sola, dejen de hablar mal de la mexicana, se ven muy inmaduros y envidiosos.

          1. Perla

            disculpen a todos especialmente a los mexicanos , les invito visitar Peru y disfrutar su g astronomia creo que si la prueban su opinion seria otra , no me gusta decir que mi pais es el mejor en sus comidas prefiero que lo digan otros los que han probado esos son los que deben opinar , no digo nada de la comidad mexicano porque la verdad no la he comida aun pero me queda con la peruana saludos cuidense

  14. marita

    Se nota que estos sólo comen porquerías… El ranking de los más fetidos sabores del mundo.

  15. jane

    Falta la gastronomía peruana, sin ella no hay ranking pues!!! XD

  16. Gorka

    Estupendo blog, y enhorabuena por vuestra clasificación preliminar en los premios Bitácoras. Os deseamos mucha suerte, seguiremos de cerca este blog. Un saludo.

  17. junior

    No es que seamos cerrados, es probabe que la de Marruecos sea una buena comida, pero geograficamente no tiene los climas que tiene Perú 28 de 32 climas del mundo están en Peru). Esto lo hace uno de las paises mas diversos del mundo, lo que crea distintos tipos de frutos, vegetales, animales, entre otros, sumado a la heterogeneidad de la gente, por eso nuestra cocina es la más sabrosa y además la más variada. Como el último festival que hicimos ES UNA MISTURA, con el perdón de los franceses, la cocina de mi Perú es la mejor, e invito a todos los de este foro a probarla, no sólo somos ceviches, hay pachamancas, cuy chactado, puca picante, juane de gallina, tacacho con cecina, cancacho, anticuchos. Estoy recontra orgulloso de mi país y los invito a conocer más de él a traves de su comida. Un abrazo amigos

    1. felipemisigon

      son cerrados y con poca objetividad

  18. Ivan

    Soy peruano, pero no me parece justo que digan que la comida peruana es una de las mejores del mundo,sin antes, haber probado las diversas manifestaciones gastronómicas de todo el mundo.

  19. Rogger

    Bueno, esta página no me gustó porque no reconocen la comida peruana. Soy de Argentina, y a mí me parece que la mejor comida del mundo es la argentina, y la de mis hermanos peruanos. Por cierto, también la boliviana y la chilena. Adiós.

  20. riccia

    Sin duda una de las mejores comidas a nivel mundial es la peruana. Yo vivo en italia hace mas de 4 anos y veo como los italianos les gusta nuestra comida. A sido la falta de conocimiento no haber puesto el nombre del PERU en su ranking, estoy segura que una vez que lo pruebe quedara sorprendido de lo bueno y variado de nuestra comida.

  21. fernand

    Soy peruano, y he tenido la oportunidad de pasearme por varios paises del mundo por motivos de trabajo, asi mismo he disfrutado de los distintos sabores de las comidas de estos paises que visite.

    Para mi, la mejor comida es la que se prepara en casa, como se dice “nadie cocina mejor que mi mama”. pero puedo opinar acerca de los difirentes sabores que probe y puedo decir que la mejor carne a la parrilla es la uruguaya, con esto no digo que la argentina no sea buena,es buenisima!! pero me gusto mas la uruguaya… En Brasil se prepara muy rico el frijol negro y tienen una deliciosa bebida gaseosa llamada guarana antartica… En España, obviamente la paella valenciana, en italia las pastas y la pizza, en grecia la comida es buena, solo buena, no vi mucha variedad y poco sabor… Nose nada acerca de comida francesa, estuve ahi, nose como la pueden considerar la mejor comida del mundo, no hay nada, solo la elegancia en los platos, con sabores amargos o sin sabores y muy poca variedad, pero los postres son muy buenos.. y si digo q nose nada es porque la probe y francamente no senti nada. Se que en Alemania se preparan buenos platos en base a embutidos, he probado la comida asiatica porque donde trabajo, trabajan personas de todas partes del mundo, probe la comida filipina, muy parecida a la peruana y la indonesa y la hindú que me parecio la comida más horrible que he probado en mi vida.

    Siempre supe que la comida peruana estaba muy bien posicionada en el mundo, la verdad que despues de estar fuera por mas de un año, podria decir, no porque soy peruano, despues de haber investigado en la red y en libros de cocina y tambien de historia, que la comida peruana es la mas rica del mundo, por su sabor, condimentacion, ingredientes y sobretodo por su extensa variedad (491 platos) me da mucha pena ver, que a pesar de que haz pedido las disculpas correspondientes, no hayas corregido la lista incluyendo la comida peruana considerada por la ONU y la OEA como patrimonio de las americas. He entrado a distintos blogs acerca de la comida, y en todos se menciona la comida peruana, en algunos como la mejor, en otros solo se nombra, pero esta es la primera lista en que ni siquiera la encuentro. Yo me siento orgulloso de ser peruano, por la cultura que poseemos, por la comida y por que nuestro pais esta mejorando considerablemente en el mundo, tanto que ya estamos entre los primeros mejores 40 paises del mundo… Pero lo que acabo de opinar acerca de la comida, no lo hice porque soy peruano, lo hice como un exigente critico de la comida, porque me gusta comer y hasta ahora no he probado cosa tan extraordinaria como la cocina peruana!

    1. felipemisigo

      fernand la comida peruana no es considerada nada de nada por la ONU ni la OEA, que tiene que ver laoEA en esto ellos nunca se han pronunciado en temas gastronomicos, su imaginacion no tiene limites fernand

  22. Alberto Serna

    Seria bueno Cristina que puedas modificar tu ranking, sin querer entre a esta pagina pensando que era una lista oficial, fue grande mi sorpresa al no ver a Perú pero como tú dijiste fue por falta de conocimiento pero es inevitable que en todas las listas mundiales de gastronomia este Perú y la enome diversidad de platos que tenemos…Saludos

  23. Carlos

    Sinceramente la gastronomia peruana es la mas variada y rica del mundo… es la que mas ofrece al mundo tanto como si vienen los asiaticos o africanos les gustaran nuestros platos…
    tenemos 5.000 años de riqueza cultural y prueba de ello es nuestra comida, ademas tenemos cerca de 5.000 variedades de papas mas de 20 variedades de ajies la palta mas suave del mundo solamente en la costa se pueden encontrar mas de 200 platos de sopas, tenemos el record guinnes por ser el pais con mayor platos tipicos (mas de 500 platos tipicos) y por si fuera poco hace poco fue declarada patrimonio cultural de las americas en washiton d.c. y estoy seguro que dentro de poco la unesco la convertira en patrimonio de la humanidad…
    LA COMIDA PERUANA ES LA COMIDA MAS VARIADA Y LA MAS RICA DEL GOBLO…

  24. Joselu

    Me encanta la comida peruana. Alguna de las que están en el ranking no lo merece pero en fin para gustos y colores.. Yo me apunto a un buen ceviche, aji de gallina, papa a la huancaina, parihuela, unos anticuchos, etc, etc, y un pisco sour para terminar.

  25. Elmer

    No lo decimos los peruanos! nada más :D
    Lo dicen todos!!!
    Por Ejemplo:
    http://www.youtube.com/watch?v=XXOF67wIH1s

  26. alejandra

    LA COMIDA PERUANA ES LA MEJOR

  27. Isaac

    Muchas Gracias Cristina, la verdad creo que la comida peruana tiene mucho potencial. Bueno la verdad hasta hace solo cinco años aquí (en Perú) pocos valoraban la comida peruana en su esplendor, no existían restaurantes de primera y ser Chefs era sinónimo de casi fracaso a no ser que te dedicaras a comidas francesas…..

    Sin embargo en estos últimos años algo cambio comenzaron los reconocimientos, el boom gastronomia peruana (buscar en google). Lo cierto es como decían varios chefs internacionales de reconocido prestigio aun nos falta no en el sentido de sabor y diversidad sino en el de calidad (presentación, restaurante, publicidad etc) . La comida mexicana y brasileña son mas reconocidas en el mundo porque están allí desde hace décadas la peruana aun ha comenzado hace 5 o a lo máximo 7 años, no se puede pedir los mismo resultados. Creo que con el impulso actual en 10 años estaremos en esa lista de los Top.

    Espero que sea mas pronto pero a no desesperarse porque no aparece aun en el ranking a trabajar mas y superar las barreras que nos impiden llegar a la cúspide mundial. Por cierto me disculpo por lo peruanos que usan las redes para ofender. Comentar si ofender nunca. Ademas aun si no te gustara la comida peruana (cosa que dudo) es tu opinión y se respeta. aunque claro en esta ocasión mas que una opinión es un reporte.

    Gracias y Saludos Cordiales.

  28. RAUL

    TE FALTO LA PERUANA ESTE RANKING ESTA MUY MAL HECHO EN EL PERU SE COME BUENO RICO Y BARATO Y ES ACCESIBLE PARA TODAS LAS CLASES SOCIALES

  29. Pepe

    Uff, para mí la comida peruana es la más rica, seguida de la tailandesa. No existe más.

  30. Yosvany

    En estos comentarios, deberían de registrarse de donde es la persona, que el voto sea de personas no nacionales del país por el que escogen, la mejor comida, casi nunca cuando uno mismo dice que lo de él, es lo mejor, es así, tiene que decirlo un tercero, ok saben a quien me refiero.

  31. lili

    ¡Cómo puede haber un ranking sin la comida peruana…! ¡Qué mal quien hizo esto!

  32. fernando

    Te agradezco mucho que hayas hecho aquella mención, aunque le falto un poquito, te recuerdo que nuestro trago de bandera se llama pisco sour, pero el que probaste es el maracuya sour, la diferencia esta en que el pisco sour es con limon y el que tu probaste es una fusión…

    Vi un comentario de un tal Macondo Guzman, que nos llama fanáticos, y quiero decirle, con el debido respeto que se merece que es un ignorante en ese tema…. Dice que presumimos de lo que tenemos, ¡pero es cierto! ¿O alguna vez han visto en el mundo un maíz de color morado? ¿o un maíz con los granos 3 veces mas grande que el que vemos en todo el mundo? ¿la papa? si tenemos mas de 2000 variedades, creo que hasta más y se come en todo el mundo.

    1. isra

      Yo si he visto un maíz morado en mi país y no sólo morado, también azul, pinto, rojo y la verdad, no sé de qué tamaño sean los granos más grandes de todo el mundo, pero en mi país el maíz pozolero es enorme.

      La verdad yo no creo que sean fanáticos, pero en cada país y lugar de ese país, se tienen cosas exquisitas, dignas de reconocer.

      Yo soy mexicano, y soy muy tragón, por lo que he comido platillos de muchos países que son increíbles y no tienen comparación con ningún otro. Reconozco que no hay nada en el mundo que pueda superar una bebida como la de tu país, el pisco sour, así como tampoco nada en el mundo puede superar a un pollo al chocolate de Francia, y lo mismo pasa con mi México. ¡No hay nada en el mundo que pueda superar un mole especial con guajolote! :-)

    2. felipemisigon

      mija si lo hay en mexico, ustedes se jactan de que inventaron todo pero la verdad es que todo en el peru es bamba y la comida tambien, copian alos chinos, japoneses , italianos, francese, españoles, hasta la mediterranea la copian creen que la gente es tonta?

  33. Matthew van reinsther

    ¡Qué ignorante el que hizo este ranking! Perú esta en las 5 mejores gastronomías del mundo! Esta por demás decirlo… Y México que hace allí? ¿Se coló en la lista? Porque de burritos y quesadilla no pasa.

    1. Cristina

      Por eso precisamente, hemos hecho una mención especial al final del artículo a la gastronomía peruana, porque nosotros también pensamos que es imprescindible que esté en ese ranking.

      Un saludo.

    2. Rosaura

      La ignorancia es temeraria ¿México no sale de sus quesadillas y burritos? Los burritos ni siquiera son mexicanos, son tex Mex, y no acabaría de mencionar los diversos platillos de cada región de México. La comida mexicana, no se coló en ningún lado, es desde hace mucho unas de las más conocidas y reconocidas mundialmente, declarada Patrimonio cultural intangeble de la humandad por la UNESCO , honor que solo comparte China y Francia y de lejos la gastronomía americana más famosa y reconocible, le pese a quien le pese. Y todo ello lo logró sin demeritar la gastronomía de otro país, como pretenden hacerlo muchos peruanos con la mexicana, evidenciando que les duele que a pesar de su boom mediático , siguen siendo opacados por México.

      No hay nada más tercermundista que pelearse por cual gastronomía es mejor, los franceses no demeritan la comida ítaliana y visceversa, pues saben que ambas tienen su lugar ganado en el mundo. Cosa que los peruanos por lo visto no. Sean civilizados.

  34. ES LA VERDAD....

    Lamento decir que se ha engañado a muchas personas de buena fé, diciendo que la comida peruana es buena.

    He aquí, mi investigación y verificación al probar aleatoriamente ciertos platos típicos de Perú hechos de vísceras y órganos de animales que son dañinos para el ser humano.

    – “CAU CAU”…. Plato hecho del mondongo de res u otro animal con papas y arroz.

    – “ANTICUCHOS” …. Plato hecho del corazón de la res, cancerígeno.

    – “RIÑÓN SALTADO” ….Riñón de la res o animal que por más que lo laven sigue teniendo impurezas, también dañina al cuerpo humano.

    – “CHANFAINITA”…. Plato hecho del pulmón de la res, el cual la mayoría de las veces está enfermo, por lo tanto es un veneno al ser humano.

    – “LENGUA DE RES SALTADA”…. Plato de lengua de res que por más que se hierva, los gérmenes sobreviven y luego al comerlo hacen daño a quien lo ingiere.

    – “SANGRECITA FRITA” ….Plato de sangre del pollo que es frita y luego se la comen con arroz.

    Es también necesario decir que muchos de sus platos son hechos en otras partes del mundo, pero en Perú, lo revuelven todo junto:

    – “LOMO SALTADO”… Es igual a un plato de papas fritas con lomo de res, tomate y cebolla que se come en muchas partes del mundo, pero en el Perú lo saltean en una sartén y le dicen que es salteado.

    Además hay platos que se hacen en otros países, pero en el Perú creen que ellos los han descubierto, así tenemos:

    – “POLLO A LA BRASA”… Es lo mismo que un pollo rostizado, lo malo de este pollo es que esta super condimentado. Los franceses tienen un pollo de mejor calidad gastronómica, pero tal vez los peruanos nunca lo han probado.

    – “ARROZ CON POLLO”…. Este plato se hace en todas partes del mundo y de mejor calidad que el de los peruano, que creen haberlo descubierto.

    – “TALLARINES EN SALSA VERDE”…. ESTE PLATO ES ITALIANO Y ES CONOCIDO COMO “TALLARINES AL PESTO”, ESTE ES UN PLATO QUE DEBERÍAN PROBAR LOS PERUANOS.

    Otros platos “CHATARRAS” que los peruanos creen haber descubierto como:

    – “LA SALCHIPAPA”….Plato de papas fritas con hot dogs fritos, purto colesterol.

    – “PAN CON CHICHARRÓN”…. Pan con cerdo frito en harto aceite que ni se preocupan en cambiar, y es totalmente cancerígeno.

    Creo que por ahora es suficiente, sólo terminaré por decir que me enteré que los peruanos crren que descubrieron el “Panetón”, al parecer no tienen idea que el “Panettone” es Italiano.

    Al parecer los peruanos viven engañados, con razón los engañó también su presidente Alan García.

    CONTINUARÁ….

    1. Cristina

      En España también tenemos una gran tradición de comer vísceras, y en principio no parece ser tan malo. De hecho, hace años los médicos aconsejaban comer sangre encebollada para combatir la debilidad de los enfermos y las anemias, así como dar sesos o filetes de hígado. De hecho, uno de los platos típicos de Madrid, la capital de España, son los entresijos y las gallinejas. Seguro que a más de uno se le habrá hecho la boca agua con la explicación que has hecho de la gastronomía peruana.
      Muchas gracias por tu opinión, y por tan extensa explicación.
      Un abrazo.

      1. Jorelius

        Cristina tu eres una mujer muy educada…al desearle un abrazo a ese señor tan pesimista y mal hablado … no sabe como vociferar mal de la gastronomía peruana …que hace alusión a las vísceras y demás antipatías que escribe… La comida Peruana es y sera una de las mejores comidas del mundo…duela a quien le duela…y creo que comentarios como lo del señor… nos hacen más fuertes… sigue así que tu envidia nos fortalece …
        :D

        1. Cristina

          La educación se la tengo que agradecer a mi madre (le haré llegar tu cumplido que seguro que le alegra), y creo que es algo que no se debe perder nunca.

          Gracias por aportar tu opinión ensalzando a la comida peruana. Lo mejor es disfrutar de todas las gastronomías del mundo, enriqueciéndonos con sus sabores y sensaciones.

          Un abrazo y que tengas un buen día.

        2. felipemisigon

          los unicos que afirman lo que tu dices jorelius son peruanos, nunca e leido a foraneos hablar o decir lo buena que es la comida peruana, es otro mito creado por la prensa del peru

  35. Dayhanna Montero

    Las mejores comidas del mundo, son las comidas peruanas! La sazón peruana es única, incorparable a otras comidas

  36. Angel

    La gastronomia mexicana, es extensamente variada a lo largo y ancho de sus 31 Estados y DF, hay una amplisima variedad de sabores que yo creo su articulo tiene falta de informacion con todo el respeto que se merecen.

  37. Luis

    Para opinar sobre comidas tendrían que haber viajado y probado lo tipico, soy peruano que radica en Caracas desde hace unos meses y algo que puedo decir es que la comida de mi país es mejor que la de aquí, pero no podría decir que es mejor que la francesa, la española, la mexicana, etc. Y no es porque en el Perú no existan restaurantes con ese tipo de comida sino porque simplemente en el extranjero no se prepará de la misma manera o con los mismos ingredientes que el país de origen: No solo donde estoy sino en otro país fuí a restaurantes de comida peruana, que si bien preparan platos con el mismo nombre que los de allá no le llegan ni a los talones a la preparación hecha en Perú, por fata de ingredientes, por falta de conocimiento, etc.
    Lo que con certeza puedo decirles es que la comida peruana es deliciosa, por su variedad, calidad y originalidad de ingredientes (muchos de ellos que solo se producen en Perú), respecto a los que dicen que la comida peruana es un refrito de cinco platos, creo que deberían saber que en la carta de un restaurant peruano hay mucha más variedad que eso.

  38. Alex

    Hola a todos,leí los comentarios de principio a fin… y la verdad creo que no hay persona orgullosa en el mundo, a no ser que tenga un real motivo para sentirlo. Si los peruanos son calificados de orgullosos, quizás sea porque tengan las condiciones para sentirlo, ¿me dejo entender? ¡Valió!
    ¿Y qué condiciones son esas? Primeramente porque el PERÚ, señoras y señores, es el paraíso agrícola con el escenario más variopinto en temperaturas y latitudes como lo menciona una famosa cadena internacional de televisión, National Geographic. Los detalles son significativos, entonces mi frase en materia de clima y alimentos, es que el Perú, es el resumen de todo lo que tiene el mundo para ofrecernos. Creo que el punto no es tanto el orgullo si no que el peruano está bien informado, no defiende fanáticamente algo de lo cual realmente no lo abrigue como verdadero, y es debido a eso que estamos más que apenados por causa de la negligencia y ligereza de esta página.
    En fin, errar es humano…los cantantes de fama son los que más viajan y se pasean por los continentes y claro ellos conocen y saben más de comida, como Ricardo Arjona, Ricki Martin, Luis Miguel véanlo. En sus giras y ruedas de prensa por el mundo cuando opinan de comida, como la más deliciosa, mencionan al Perú. Duela a quien le duela, de la manera como se viene desenvolviendo y abarcando más adeptos por la comida peruana, así es, la verdad fue hecha para hablarla. Entonces el punto es que los peruanos somos contados mas el mundo nadie lo puede contar y son incontables la cantidad de personas de todo el mundo que respaldan nuestra comida peruana, es que ahora ya no es solo del peruano, ¡ya es del mundo a la firme! Soy Huachano besos para Magaly… Muito obrigado

    1. felipemisigon

      Alex no sea mentiroso si es bien sabido como son los de la prensa peruana que lo primero que hacen es preguntarle al artista probaste el cebiche te gusto y el pisco rico no? preguntele a migule bose que fue lo que le dijo a unos periodistas que lo acosaban con esas preguntas rontas

  39. angel

    El ceviche es bueno, se prepara aquí en México, lo he comido pero la verdad no tiene comparación con la comida mexicana. Respeto comentarios y demás pero yo mismo preparo el ceviche pero no, nada que ver con un pozole mexicano o unos tacos.

  40. Tito gonzles jara

    Cuanto más diverso, más ovaciones y más sabores, esa es la cocina peruana, orgullo del peruano.

  41. mina

    Soy una extranjera que reside en Lima, Perú, y bueno he de decirles que la comida peruana no es muy impresionante que digamos, a excepción de el ceviche que he de mencionar que es muy rico, yo estudio gastronomia en Lima pero bueno no me parece la gran cosa su cocina, es muy repetitiva y pues no son tantos los platos tendrian que ver o estar aqui para notarlo, un peruano puede decir que su comida es lo máximo pero bueno por todo es su país, así que es una critica de una extranjera en Perú.

  42. Rosaura

    Para los que dicen que la comida mexicana sólo son tacos y burritos, déjenme decirles que se nota su gran falta de cultura y educación,y que jamás se han aventurado más allá de su terruño los burritos son comida Tex mex, no mexicana, y además los nachos y los tamales no son son platillos como dice la señora que hizo este ranking, son simples botanas, tapas como dicen los españoles, la gastronomía mexicana es increíblemente variada,cambia en cada región, no siquiera conosco toda su variedad porque es inmensa, hay mucha cantidad de moles, platillos exquisitos de alta gastronomia como los chiles en nogada, cochinita pibil, arroz a la poblana,arroz colorado, pescado a la veracruzana, ufff no voy a terminar. Así que antes de escribir sandeces, dejen la ignorancia y el resquemor aparte y ubíquense.La comida mexicana sigue siendo por mucho la comida más reconocida del contienente americano, le pese a quien le pese y no necesitó demeritar la comida de otros países para ello, como pretenden hacerlo la gente de otros países.

  43. Roxana

    Trabajo en el Ministerio de Relaciones exteriores de un país latino y por cuestiones de trabajo he tenido la suerte de conocer muchos países del mundo, al estar encargada d realizar convenios sobre temas de extradición a nivel Mundial.

    Siempre que viajo trato de salir un día a comer fuera de los hoteles y de los lugares lujosos para adentrarme en lo que es realmente la sazón original del país que me toca visitar, he tenido ocasión de estar en Tailandia, Grecia, china, España, casi todos los países europeos norte y Sudamérica, me falto ir a África, en fin de todos los países que he visitado podría decir que la mejor comida la he probado en España y en Perú.

    ¿Qué cual seria mejor a mi gusto? Mmmm la verdad es que la comida española es muy buena sus paellas, sus embutidos… y Perú tiene una variedad inmensa de platos típicos cada uno mejor que el otro tuve ocasión de ir a un buffet que esta muy de moda en ese país en el que servían mas 150 potajes distintos para escoger y la verdad es que me dio ganas de ir a buscar al chef y abrazarlo realmente la comida en ese país es adictiva, podrías pasar un año entero comiendo platos propios de ese país sin repetir nunca, ahí me entere que tienen la mayor variedad de papa del mundo y que de ahí nació la manera de cocinar con piedras calientes debajo de la tierra, sus platos son realmente espectaculares comí una pachamanca o pachamanca que traía cabrito, pollo y cerdo cocinados solo con el calor de las piedras, recubiertas con hojas de mazorcas y otras hierbas que le daban un sabor y aroma que puede llegar a descontrolar tus sentidos, además tenia papa amarilla que es una papa que tienes que cogerla con delicadeza pues es tan suave y liviana que se deshace fácilmente al contacto, habitas que la verdad no sé que son pero eran riquísimas, una especie de panecillo dulce que le llaman humitas que se hace a base de maíz parecido al tamal mexicano pero es dulce y tiene frutas secas y , me dijeron que en la sierra ese es un plato típico, comí huancanina una crema a base de ajíes que intente alguna vez preparar en mi patria pero es una lastima que no tenga ese tipo de ají especial que tienen los peruanos, el queso en Perú es otra delicia, sus postres, las picaronas, las mazamorras, comen arroz con leche dulce, y ni que decir de sus platos marinos, las tres veces que he ido al Perú he quedado realmente con ganas de quedarme a seguir conociendo su culinaria, es uno de los pocos países en donde la fusión de su comida con la comida china es también muy agradable, si alguien tiene ocasión de viajar a ese país, no se quede a comer en el hotel vaya a un restaurante del centro de la ciudad que diga comida típica o a una buena cevichera quedará impresionado.

  44. Aldo

    Que graciosa que eres Mina, tu comentario es muy limitado. El que no te guste no significa que sea mala, comentario limitado de neuronas. Mexico tiene muy buena comida, pero el hecho que esté por todas partes no significa que sea la mejor (los productos “made in china” están en todo el planeta y no significa que sean los mejores jejeje), así que por favor, extensión no es sinonimo de calidad. Perú tiene una excelente comida al igual que otros paises, depende del paladar conque se le pruebe. Le duela a quien le duela, es de las comidas de mayor proyeccion mundial porque es exquisita, en un bocado explotan muchos sabores y condimentos; o que creen ignorantones (para “es la verdad” que se nota que se asfixio recién nacido), que los mejores chefs del mundo la recomiendan porque les pagan??, que en las diversas revistas en Latinoamerica (veanlo en los vuelos aéreos de LAN o AVIANCA u otras aerolineas de latinoamerica) la recomiendan?? que los chefs y panaderos peruanos ganan premios internacionales por las puras??? que ya se dictan clases en diversas escuelas gastronomicas sobre comida peruana por las puras??. No soy tan atrevido de decir que es la mejor, pero de las mejores, sin duda alguna.

    1. Rosaura

      Otro envidioso que tiene que hablar mal de la comida mexicana para subir a su comida, no creo que en tu vida hayas probado la auténtica comida mexicana, la comida mexicana es deliciosa, es patrimonio cultural por la unesco, cosa que buscó ser Perú y no pudo, ya supérenlo.

  45. Jose W

    Hay varias que no he tenido el gusto de probar aun de la lista que mencionas, pero si tuviera que escoger asi de primera, me quedaba con la Japonesa, China e Italiana. Delicioso articulo Cristina :)

    1. Cristina

      Lo bueno es tener la oportunidad de poder probarlas todas. Desde luego la italiana es la más internacional… Si me mojo, yo me quedaría con la de Thailandia y de la India.¡Gracias por tu comentario!

  46. María Gracia Dávila

    Me parece que llegué un poco tarde al debate. Creo que aquí estamos perdiendo de vista algo muy importante, no creo que exista en el mundo un criterio único y universal que le permita a alguien determinar si una cocina es mejor que la otra o cuál es la mejor de todas.
    Opiniones y razones para defender nuestros puntos de vita sobran. Soy peruana y reconozco que lo que más se extraña del Perú cuando uno está fuera del país es la comida, por la sazón y su infinita variedad, pero no creo de ninguna forma que mis razones sean más válidas que las de otro.

  47. rytrs

    La cocina catalana debería estar en la lista, ¡lo dice alguien con experiencia!
    Algunos platos originados en los países catalanes son la paella, la fideuà, la escudella (particularmente en navidad), la crema catalana (¿no me digas?), la “xocolatada”, “la sobrassada”…

  48. gilbert

    El Perú por su ubicación geográfica tiene muchísimas variedades de productos tanto como de la selva, la sierra, la costa y el mar. Si a esto se suma la influencia de cocinas que trajeron los españoles, los colonos chinos, los afros y muchos más, y con la creatividad de los peruanos en crear platos exquisitos, se consiguió hacer de la COMIDA PERUANA, un deleite para el paladar.

    Hay platos que al instante te cautivan, como la papa a la huancaina, el arroz con pollo, el aji de gallina y hay otros que quizá tarden en gustarte, pero una vez que te gusten hasta puede ser adictivos, como EL CEBICHE, LA LECHE DE TIGRE, o las conchitas negras que casi siempre encontararas en venta en las pequeñas carretitas en los mercaditos de barrio y siempre llenas de gente.

    En fin, la comida peruna es muy variada y deliciosa, y está siendo reconocida a nivel mundial y con premios de calidad. Si deseas probarla visita el Perú o un restaurante peruano. ¡Provechoo!

    1. El chavo

      Tengo 6 meses viviendo en Perú, ¿y la papa a la huancaina qué tiene de espectacular? ¿Arroz con pollo? No soy adicto ya lo odio, he comido en estos meses más arroz que en toda mi vida, ¿Ají de gallina? ¿alguna vez en tu vida has probado el mole rojo o verde con pollo? No digo que la comida sea mala pero creo que las exageraciones crean este tipo de comentarios.

  49. Isabel

    ¡Hola a todos!

    No se por qué en esta lista no pusieron al Peru en el lugar que se merece, todos y cada uno de nuestros paises tienen lo suyo y cada quien lo defendera pero dejemos a un lado ese patriotismo absurdo yo soy peruana y vivo muchos años en México y jamás, jamás he podido encontrar algun plato parecido o semejante al peruano porque en lo absoluto no se parecen, yo soy de Iquitos que se encuentra en la selva amazonica del Perú y les digo que falto mencionar una comida muy tipica que se llama zarapatera, el hinchicapi de gallina,la patarashca de pescado, el juane de yuca con pescado, el tacacho con cesina, que no único en común con México es el nombre “cesina” pero el sabor y aroma es muyyy diferente, se los digo a aquellas personas que dicen que no tenemos comidas típicas yo les invito a probar todas estas delicias y les aseguro que cambiaran de opinión.

    Saludos a todos…

    1. Cristina

      ¡Hola Isabel!

      Muchas gracias por tu comentario y tus sugerencias que aportan más platos típicos qué probar. De hecho, esa diversidad es la que nos ha hecho hacer una mención especial sobre la gastronomía peruana en el artículo.

      Un saludo.

  50. Lourdes

    La mejor comida del mundo sin dudarlo es la peruana.

  51. Elio

    Es una falta de respeto no mencionar la gastronomia Peruana aca! la verdad es que hay mucha gente en este foro que opina sin saber las cosas sin enterarse al respecto! entiendo la ignorancia pero no dejen que sea atrevida! por favor!! LA COMIDA PERUANA ES EL BOOM EN ESTOS MOMENTOS… es el descubrimiento que gracias a la globalización se hace descubierta! entiendan por favor los Mexicanos que no tenemos nada contra ustedes es más somos hermanos ya sea por cultura e historia la gastronomía de mexicana es buena pero la peruana es mejor! Prueben en sus respectivos países creo que ya hay restaurantes Peruanos por allá! caros pero bueno… pero no se preocupen ya llegaran más locales poco a poco…

    1. Cristina

      Hola Elio,

      Valoramos mucho la gastronomía peruana, por ello, hemos hecho una mención especial en el artículo, tras adentrarnos más en la gastronomía de Perú, y ya se sabe, rectificar es de sabios.

      Por otro lado, lo mejor es valorar lo mejor de las costumbres culinarias de cada país, y deleitarnos con los diferentes sabores y olores.

      Un abrazo.

    2. isra

      No crean que los mexicanos tenemos algo en contra de los peruanos, un mexicano es el mejor amigo que puede tener el mundo, pero hay muchos comentarios en este post en contra de la comida mexicana y yo puedo decir que si hay algo que moleste ms a un mexicano es que se metan con algo suyo.

      Para un mexicano la MAMA, la ESPOSA, los HIJOS, la COMIDA yla BANDERA son sagradas y por eso nos molesta mucho Para mi cada país tiene sus platillos exquisitos e insuperables.

  52. Antonio

    Soy mexicano y en mi opinión las mejores cocinas del mundo son la griega y la mexicana. Aunque no he ido a Tailandia ni a Perú, quisiera ir y probar su gastronomía también.

    1. Cristina

      ¡Hola Antonio!

      Muchas gracias por tu aportación, y esperamos que pronto tengas la oportunidad de probar la gastronomía tailandesa y peruana, porque seguro que también te encantarán.

      Un abrazo.

  53. Mariel Lopez

    ¡Hola a todos!

    Soy Mexicana y vivo en Lima, y esta es mi opinión: pienso que Peru si debería estar en la lista del top 10 de mejores gastronomías en el mundo, más que nada por su variedad de platillos y deleite de cada uno de ellos. Pero también pienso que los peruanos no deben ofenderse por no decir que su comida es la mejor, eso es lo que veo aca en el Peru, y siempre ponen como ejemplo a Ricardo Arjona!!… como dicen la comida debe hablar por si sola!!… como la comida china, la italiana, la mexicana, entre otras que han triunfado en el mundo!!… yo amo la comida mexicana y tambien me gusta mucho la peruana, pero no puedo opinar mas alla de mis narices si no he pobrado la tailandesa o la de Espana, etc…

    Asi que peruanos, tomenlo por el lado amable :) Saludos.

    1. El chavo

      Mariel ¿en qué parte de Lima vives? Yo también soy mexicano, vivo en Lima y comparto tu opinión. Saludos

  54. miguel gallardo

    Viva la comida argentina, la mejor carne del mundo , mmm, pero he viajado a varios países, México, Venezuela, Perú, EE.UU. y España. La mejor carne es argentina, nadie le gana, pero en cuanto al sabor general y tantos y cientos de platos que tienen, la peruana es buenísima, es muy condimentada.

    Casi todo tiene un sabor como picante pero agradable, no sé cuantos platos comí, no recuerdo, pero es mejor que la mexicana y el ceviche mmmmmmmmmm, sólo que deben pedirlo sin mucho picante para los que por primera vez lo prueban, si no te hará llorar de alegría

    1. isra

      No se puede decir cual es la mejor comida o la más rica, deliciosa o exquisita de cada pais, pues creo nadie ha comido todos los platillos de cada sitio. Yo que soy mexicano, y te puedo decir que no la he comido toda y casi he visitado cada lugar de mi pais, comiendo lo tradicional de cada lugar, y ni así me acerco a haberla probado toda, por lo tanto no podemos mas que presumir cada uno de lo de nuestro pais jejejeje

  55. MONICA CEPEDA

    Saludos a todos chicos, una cosa con respeto eso si no opinen los que solo conocen la comida de su país, seguro que dirán la comida de mi pais es rebuena, pero para comparar hay que haber viajado mucho, no por ir a un restaurante chino digan no es buena esta comida, o probar un solo plato y decir que es mala la otra.

    Trabajo en turismo y he tenido la oportunidad de conocer todos los países de América, casi todos porque no conozco Uruguay ni las Guyanas, y con el respeto que se merece mi país, mi Venezuela querida, tierra bella y de las mujeres mas hermosas, me incluyo claro jejeje, y de arte culinario exquisita, pero valgan verdades la comida peruana es buenísima y la mexicana en tercer lugar no se trata de que sea similar a tal plato o aquel es como lo preparan ellos, pero sabe distinto. En Peru hay una patata chiquita que sabe a y tiene una textura a la yema del huevo sancochada y con su crema amarilla y lechuga es una delicia, y su arroz verde con pollo me lo dieron junto por que mi primo me dijo: “pídelo junto, es mejor” y de verdad un solo plato me enamoro.

    El ceviche si no me gusto mucho, muchos mariscos pero había como 20 platos de variedades de ceviches, por lo que pedí uno y me faltan por probar los otros. Comí varios platos que no se como se llaman, pero decía tráigame esto, y eran delicias, de hecho me lleve esas patatas crudas a mi casa para que mi familia las probase y todos se quedaron con la boca abierta. ¡Es una delicia! Investigué mucho mas sobre esta patata pero en Perú hay inmensidad de clases de patatas y varios tuberculos y varia su sabor según la zona en que son cultivadas.

    He de decir que me lleve algunas para ver si las podia cultivar, pero me dijeron asi te lleves la semilla de la patata, es la tierra la que le da el sabor.

  56. anonimo

    La mejor comida es la peruana y no me jodas Méjico, me llegas hasta el último pelo y adivina no tengo envidia.

    Salu2

    1. alfonso marcos

      Es tu dicho, porque solo tu y tus compatriotas pueden afirmar eso. Alabeme yo porque no hay quien me alabe.

  57. davids

    En el continente americano existen dos grandes cocinas, primero está la peruana y segundo la mexicana :-)

    1. Rosaura

      Lamento decirtelo es al revés, primero la mexicana y después la peruana.

  58. Noche

    la peruana por su variedad

  59. Caballero

    Hola Sres.

    considero que cada Pais tiene sus platillos, pero tiene que haber mejores gastronomías que otras , permitanme decirles que una cosa es ir de turista y probar las comidas por una semana y otra es vivir en el pais y comer sus comidas todos los días , en mi particular caso yo estuve viviendo en Perú por 8 meses y les puedo decir que de Lunes a Viernes comía Arroz y Pollo!!!!!! demasiado ya no quería comer!!!! hay que variarle….no digo que sea mala sin embargo creo que hay mejores!!!

    Saludos a todos!!!

    1. alfonso marcos

      Caballero, no seas cruel con los peruanos…No olvides que es peligroso despertar repentinamente a un sonámbulo.

  60. Robino

    Para : ES LA VERDAD
    Su investigacion pauperrima y malintencionada al decir que algunos platos tipicos de Perú que son hechos con visceras u organos de animales como el cau cacu, anticuchos (corazon de res), riñon de res/pollo son cancerigenos.
    Lamento informarle que el promedio de adultos 80,90 años han vivido comiendo toda la vida esos productos y no se conoce estadistica alguna de cancer por digerir productos como los mencionados, es mas estan mejor de salud mental y fisico probablemente que “ES LA VERDAD”.
    Ademas en ESPAÑA se come la cola de toro en guiso, y no se conoce cancer por ello.
    Por otro lado habla del pollo rostizado comparandolo con el Pollo a la braza. la textura, el sabor. el ingrediente y forma de preparacion es distinta. Los sabores mas intensos y esquizitos es el pollo a la braza sin duda
    -En otro punto habla del chicharron. Que hayas tenido la mala suerte o por abaratar precios te hayan dado el chicharron refrito en el mismo aceite, buscate otro lugar, no? que el chicharron con cebolla, camote, y otros, en el pan es una manjar en la boca…el mejor desayuno….podria continuar respondiendote “ES LA VERDA” …

  61. Robbino

    Para: ES LA VERDAD
    La mejor comida es la Peruana, asi emitas pauperrimos y malintencionados comentarios, por ardido.
    El de comer visceras, corazon de res, la pancita entre otros, siempre se ha hecho desde nuestros ancestros hasta en la actualidad y nadie se ha muerto por cancer; El que padece ese mal cancerigeno es tu cerebro…como en españa que comen las cola del toro en guisos…
    -Y el resto de la variedad de la comida peruana es sorprendente

  62. ALBERT

    Estimados,

    Les recomiendo la comida peruana, es la mejor que ha y por su variedad, innovación y presentación: cabrito a la norteña, sudado, arroz con pato, pollo a la brasa, delicioso lomo salteado, etc. ¡Así, cómo suspiro a la limeña, arroz zambito, sus diferentes tragos del Macchu Picchu, super ricos!

  63. Nestor Aguirre

    Amios Peru debe estar en primer lugar a qui te dejo una fuente muy acertera y mundial !!!! espero que lo vean y se den cuenta de su gran error que tienen mexico esta entre los 4 ultimos ….. http://www.worldtravelawards.com/award-worlds-leading-culinary-destination-2012

  64. alfonso marcos

    Desde el primer momento en que la UNESCO reconoció a la cocina mexicana junto con la francesa y la mediterránea como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, el vilipendiado orgullo de los peruanos arremetió contra el hermano latinoamericano y en seguida descalificó al juez que no los había tomado en cuenta. Ahora resulta que al mismo juez al que reprobaron, le suplican encarecidamente el reconocimiento para su cocina boom. Lo importante es que la UNESCO no se está chupando el dedo y no va a recurrir a la consulta de opiniones subjetivas ni a intereses mediáticos. La categoría del trabajo de la UNESCO es de otro nivel y sabe bien que la cultura no depende de una moda, ni mucho menos de un intento de elevar así la autoestima de alguien; de ahí que los peruanos apliquen aquello de “Si no puedo crear, destruyo”. Menuda responsabilidad de quien se echo a cuestas el crear expectativas en una sociedad, basadas en premisas falsas.

    1. Rosaura

      Muy bien dicho, los peruanos (no todos) lamentablemente han caído en el pésimo gusto, de echarle tierra a la comida mexicana, y no se dan cuenta de que eso solo nos engrandece más :)

  65. Bryan

    =S aqui falta la comida peruana, asi que no voto !

    1. Cristina

      ¡Hola Bryan!

      Si te fijas en el artículo, el último párrafo es una mención especial a la comida peruana, ya que nos pareció importante incluirla por su calidad y variedad.

      Un saludo, y gracias por tu comentario.

      1. Rosaura

        Más bien la tuviste que agregar por toda la presión que te hicieron los peruanos, así creen que se ganan las cosas, el chiste es que te reconozca la gente sin que hagas tú publicidad, como la comida mexicana ;)

        1. Cristina

          Hola Rosaura,

          Como española, no tengo ninguna intención de hacer publicidad a la comida mexicana, ni de ninguna otra, pero si tengo el gusto de apreciar las bondades de las diferentes gastronomías del mundo y sus sabores. Como bien dices, añadí la comida peruana después, ya que gracias a vuestras sugerencias tuve la inquietud de probarla, ¡y me encanto!

          Cuando escribí el post, nunca pensé que esto fuera a ser una competición, mi intención era simplemente resaltar algunos platos que creo todo el mundo debería probar alguna vez en la vida.

          Saludos.

          1. alfonso marcos

            Muy bien Cristina:
            Estoy de acuerdo contigo en que esto es en un principio un comentario culinario sin esconder otra intención; pero resulta, que hay quienes han tomado el tema, no solo como una competición, sino como un campo de batalla de supervivencia nacional y eso solamente viene de parte de los peruanos; solo basta que leas su prensa. Así encontraras que cualquier foro que toque este tema, se verá contaminado por los mismos delirantes comentarios.

          2. Cristina

            Me alegra que estés de acuerdo conmigo, ya que sólo quería ensalzar los exquisitos sabores que podemos encontrar por el mundo, que creo que es lo que realmente merece la pena, sin necesidad de defender una u otra.

            Muchas gracias por tu comentario y tu apoyo.

            Un saludo.

          3. Nestor Aguirre

            Alfonso, El Peru es ganador dos años consecutivos como Mejor destino Culinario, Grecia nunca tuvo ni mención, ni es conocido, será sólo el gusto de Cristina ponerlo, todos somos libres de expresarnos… pero si vamos a ver quienes son los mejores, creo que hay que colocarlo como debería ser. Así que Perú va primero y de ahí va así:

            Australia
            China
            France
            India
            Italian
            Japan
            Malaysia
            Mexico
            Spain
            Thailand
            USA

            Suerte :)

          4. Cristina

            Hola Nestor,

            Si no has probado la comida griega te recomiendo que lo hagas, te aseguro que te encantará, en especial si has incluido en tu lista la comida de Estados Unidos.

            Gracias por tu opinión. Saludos.

  66. Marco

    Si el tema es hablar de por qué la comida peruana es buena, la razón es más simple que sólo la sazón, y es que Perú tiene el 82% de climas del mundo, y por tanto en Perú crece cualquier vegetal y animal, de ahí, su gran variedad, cosa de las que no se goza en otro país, y si lo hacen, no tan bien distribuido como en Perú.

    Fuera de la cultura milenaria que tiene y después de ser la gran capital colonial dónde se aprendió (y se aportó al mundo) mucho.

    Los hermanos mexicanos no tienen la variada de insumos que tiene Perú, por tanto, lo limitado (sin ofender) de su gastronomía, que no es mala, pero ponerle chocolate o demasiado picante a la comida es simpático para probar una vez, pero no es tan rico, por eso el turista lo prueba, pero no lo adopta en su país, si es cierto que Perú adoptó cosas de otras gastronomías, ¡pero porque puede hacerlo!

    Suerte que no tienen otros países, por su suelo, pero no los copio si no que los fusiono creando platos que no existían en otro lado.

    1. alfonso marcos

      Si el tema es hablar, Perú no solamente copió cosas de otras gastronomías… en este rubro, Perú es el centro de copiado más grande del mundo.

  67. Roxana

    tienes razon, ya deberian dejar de pelear, dejen las criticas fuertes para los expertos aca les dejo un link de un diario mexicano :
    http://yucatan.com.mx/imagen/peru-el-mejor-destino-gastronomico-del-mundo-de-2012

    y otro español:
    http://listas.20minutos.es/lista/gastronomia-peruana-la-mejor-del-mundo-segun-world-travel-awards-350480/

    la verdad yo tambien opino lo mismo solo estuve dos veces en Perú y lo mejor que tienen es su comida y su clima en la capital es un paraiso

  68. Raquel

    La mejor, la inigualable, la exquisita, la única e incomparable en todo el globo, es la comida PERUANA por sus sabores. Un plato tras otro la comida peruana se hace extrañar mucho cuando se van del país a otro, es cuando más se extrañan estos platos, que en la faz de la tierra no han podido elaborar platos con tanto sabor. El PERU

    1. Cristina

      Creo que extrañar nuestra comida, cada uno la de nuestro país, nuestra casa y nuestros sabores más auténticos, que son aquellos a los que estamos acostumbrados desde pequeños, es algo que afortunadamente, nos pasa a todo el mundo, de todas las nacionalidades.

      Aún así, es un placer probar los diferentes tipos de gastronomía de otros países, y descubrir nuevos sabores que siempre sorprenden.

      Un saludo.

      1. Nestor Aguirre

        Hola, pero que mal El Peru gano en los premios de World’s Leading Culinary Destination 2012, como primer LUGAR EN EL MUNDO. No entiendo por que le ponen como mención ESPECIAL, están muy mal ….. creo que deben modificar ya su lista … y México mencionale como ESPECIAL ya que no le veo nada de bueno….

        Fuentes:
        http://www.worldtravelawards.com/award-worlds-leading-culinary-destination-2012

        1. Cristina

          Hola Nestor,

          En realidad, no entiendo qué veis de malo en lo de Mención Especial, y en el artículo creo que he dejado claro que es una gastronomía exquisita.

          Igualmente, el post está escrito para ensalzar los platos típicos de todos esos lugares mencionados, y nunca para menospreciarlos.

          Gracias por tu información sobre los World Travel Awards, que siempre es útil.

          Un saludo.

        2. Rosaura

          Mira Néstor, el día en que la comida peruana sea famosa y tomada en cuenta en el mundo sin que los peruanos tenga que darle tanta promoción y patéticamente echarle tierra a la comida mexicana,que se ganó su lugar en el mundo sin autopromocionarse y criticar otras comidas,ese día sabrás que tu comida es famosa, ya ves la señora que escribió este ranking ni la conocía, tuvieron que hacer presión ustedes mismos para que le diera mención especial.

          PD. No creo que hayas salido de tu aldea para haber probado la comida mexicana.

    2. Raquel

      la comida Peruana es la mejor q todos los existentes en ,este rancking me parece que estuvo mal quien hizo esto. Tenemos que aceptar asi no les guste a otros paises como ese pais que come FRIJOLES Y SUS BURRIIIIIIIITOS ya se imaginan de que pais se trata que no envidie ni mal informe sobre la comida PERUANA. EL PERU es un pais maravilloso tiene el 85%de climas existentes en el mundo es por ello que en este maravilloso pais no hay semilla que deje de brotar. En el PERU existe muchas variedades de ajies choclos con unos granos grandes jamas vistos en toda la tierra hay mas 5,000 variedades de papa que salvo de morrir al mundo de la hambruna la papa nos dejaron los incas entindes .Hay muchas variedades de frutas en la SELVA PERUANA frutas jamas vistas como el camu camu que tiene el mayor citrico en la tierra.en la SIERRA tenemos una gran variedad de tuberculos y en el PERU hay frutas deliciosas como los mangos el algarrobo que no hay en lel mundo me entiendes entonces si te mencionara lo que hay en todo el PERU tambien existen paltas o como le dicen aguacate las de PERU son deliciosas con un sabor que no hay en el mundo y si tuviera que mencionar todo lo que hay en el este GRANDIOSO PERU no terminaria por que hay muchas cosas ricas y unicas como la cebolla la mejor del mundo esta en AREGUIPA PERU los ajos los mejores esta en AREQUIPA PERU
      y muchas cosas mas coo las chirimoyas frutos de los incas y que el PERU lo exporta otra fruta maravillosala LUCUMA fruto de los INCA y que tambien se exporta yse hacen delicias con estas frutas chirimoya liucuma y muchas otras mas. en cojnclusion EL PERU es grandioso y maravilloso sus productos naturales sus climas sus espjecies hacen que sus platos variados y deliciosos sea la mejor del mundo.

      1. Raquel

        No voto por que la mejor comida del mundo no está en este ranking quien habrá echo este ranking sin la mejor comida del mundo seguro que si estaba el Peru ganaba muy lejos pero muy lejos a todos sobre todo a la comida de los Mexicanitos.

        1. alfonso marcos

          ¿Cuándo alcanzarán los peruanos la madurez emocional?

          1. Rosaura

            Nunca había visto en mi vida un país que padeciera de chovinismo culinario,solo los peruanos son sí,no todos claro,pero es un fenómeno muy cómico, lo más cómico es que SIEMPRE arremeten contra la comida mexicana de la cual siempre exhiben sin ruborizarse una aparatosa ignorancia,irónicamente con esos ataques lo único que consiguen es demostrar que la gastronomía mexicana,es por mucho,la comida más representativa del continente americano,los peruanos no quieren hacerse de un nicho dentro de las grandes gastronomías del mundo,quieren .tomar el nicho que ocupa la comida mexicana.

        2. Rosaura

          Me encanta,querías minimizar diciendo mexicanitos,pero lo acabaste escribiendo con mayúsculas,jajajaja que importantes somos para tí.

      2. Carlos

        Jajaja… Cuanto veneno, tranquilo te va a hacer daño. Por cierto si la gastronomía mexicana solo fuese frijoles y burritos, entonces la UNESCO no la hubiese nombrado Patrimonio de la Humanidad. Con eso te digo todo :D

        1. alfonso marcos

          Tienes mucha razón Carlos. Lo que no me explico, para que suplican el reconocimiento de una institución que según ellos, reconoció solamente como patrimonio cultural a los tacos y a los burritos.

      3. alfonso marcos

        No había leído en mi vida mayor exposición de subjetividades.

  69. Raquel

    La comida peruana es la mejor del mundo. No hay otra sazón como la peruana. ¡Viva el Perú!

    Se nota que Jesús pisó tierras peruanas, porque no hay semillas que no brote en el Perú, y qué delicias de productos agrícolas que tiene este bello y hermoso país, con una gran historia de la cultura incá. ¡Viva Perú, le moleste a quien le moleste!

  70. henry

    ¿Saben por qué no incluyeron la comida peruana? Porque saben que es la más rica y variada del mundo y por eso temen que nuestra gastronomía peruana tradicional les quitara prestigio a todas las reconocidas.

    Sigamos adelante, que el mundo lo diga y nosotos los peruanos no debemos responder a ningún comentario, sólo trabajemos juntos y el mundo lo dirá todo más adelante. Gracias a la comida de nuestro pais fue una española que su chef internacional, ese tal Adrian Ferrán, como se llame, se le vio muy envidioso cuando vino al Perú, asi que no importa, si no la pusiste ahí, todo turista te dará tu respuesta.

    Gracias de todas maneras. Perú siempre seamos humildes y no digamos que la nuestra es la más buena del mundo, sólo digamos que es buena y basta el mundo lo dirá algún día.

    1. alfonso marcos

      Algún día que tu generación no lo va a ver…No con 2.5 millones de turistas al año.

  71. ES VERDAD

    He recibido diversas opiniones a mis comentarios, pero ninguno ha podido desmentir la investigación que hice.

    Más aún hay algunos que han aceptado que la comida peruana es una fusión, por ende no es peruana pura.

    Lo que realmente sucede es que les duele al parecer a los peruanos cuando les dicen la verdad.

    Ojalá, puedan los peruanos viajar por el mundo y apreciar la gastronomía mundial y así se den cuenta que hay otros países con mucha mejor gastronomía que la peruana.
    Miren el lenguaje que utilizan, no saben rebatir con argumentos sustentatorios verdaderos, así los ha dejado Alan García, pero al parecer ahora ha asumido el poder un verdadero líder, de izquierda, como Chávez, que los llevará por el camino de la verdad.

    Reitero, para que un país salga adelante primero tiene que ver su realidad.

    Agradezco la opinión de Cristina, como verás aun cuando has hecho de buena fe una mención especial de la comida peruana los mismos peruanos creen que son los mejores y te critican.

    1. robino

      Mentecato, no necesitamos viajar. En Perú y Lima especialmente es una ciudad cosmopolita hay restaurantes mundiales, Italianos, Mexicanos, Japones, Chinos, Arabes, etc,

      No se puede negar, lo rico que es la comida italiana, mexicana, japonesa, francesa, …. todos tienen su sazon y sabores, pero la peruana esta en el top…

      1. alfonso marcos

        No cabe duda, que eso del supuesto boom de la la comida peruana, se esta convirtiendo en un verdadero caso clínico.

    2. Robbino

      En vez de estar criticando, mejor habla de las bondades gastronómicas de tu país, como sabrás el orgullo peruano me fluye por la sangre; orgulloso totalmente. Y tengo historia gastronómica para hablarte.
      Por cierto todos queremos saber de tu cocina, Cristina seguro quiere saber más de ella, en vez de estar derramando envidia…:-)

      1. Rosaura

        Hay vastisima información de la auténtica comida mexicana en internet,y ya con el solo hecho de ser Patrimonio Intangible de la Humanidad dice mucho,los mexicanos no derramamos envidia por ninguna comida, EN primera porque no tenemos necesidad, y en segunda ,porque esas ridiculeces de pelear por la gastronomía es algo muy peruano ,mas no mexicano.

        1. alfonso marcos

          Rosaura, es que los peruanos no tienen más porque pelear.

        2. Javier

          Mire estimada Rosaura los peruanos no tenemos necesidad de pelearnos por gastronomia, tenemos una identidad gastronomica establecida desde los incas, como tales tuvieron una historia grandioza en todo sur america, tanto en la evolución, y construccion de grandes imperios. Pero si tenemos derechos a responder cualquier opinion, asi sea tergiversada y con mala leche….democracia no?

  72. Carlos

    No cabe duda que la comida habla por si sola y que la gente de esos países no andan demeritando las gastronomías de otros países para que la suya sea reconocida.
    Un ejemplo: un chino no habla mal de la comida italiana, un italiano no demerita la comida de Francia, un español no habla mal de la comida mexicana, etc. Simplemente no hay necesidad de hacer esos pobres e ignorantes comentarios. Yo soy de México y aquí nadie demerita la gastronomía de otros países, como si he visto foros y páginas web que muchos peruanos (no todos) hablando pestes de la gastronomía mexicana cuando en realidad no conocen la verdadera y rica gastronomía de México.
    De verdad aquí en México, EUA y Europa donde he podido estar no se conoce nada de la comida peruana, no dudo que sea rica y se les haya otorgado premios de revistas pero no han logrado el título de patrimonio, el cual es el máximo. Pero la mexicana es deliciosa, muy variada, tiene una gran historia, es saludable y habla por sí sola por eso le dieron el título de PATRIMONIO INTANGIBLE DE LA HUMANIDAD junto con la comida de Francia y la mediterránea.. Aún les falta demasiado. Saludos :D

    1. Nestor

      te invito a que veas esto el peru fue monbrado como primer pais en gastronomia mundial 2012 si no sabes. como mensionas http://www.worldtravelawards.com/award-worlds-leading-culinary-destination-2012

      1. Carlos

        Muchas felicidades y para cuándo reciben el reconocimiento más relevante de todos el de la “UNESCO”(el que en verdad importa). Muy pocos tienen el privilegio de ser nombrados Patrimonio de la Humanidad :D

        1. alfonso marcos

          Carlos, ¿Que no ves que la UNESCO ya les dio con la puerta en la cara?…¿No te has dado cuenta que ese supuesto boom peruano, no es mas que un proyecto local atrapabobos?

  73. alfonso marcos

    Nestor: El año 2012 llegò a su fin y no se presentò el tan esperado reconocimiento de la UNESCO. Bien dice aquella frase de que, “Es mejor aceptar la realidad de una vez, que porfiar en necedades que la confirmen”.

  74. SAULO

    Saludos a todos,

    Pude leer la mayoría de los comentarios que se han escrito, bueno la verdad Perú tiene una gran variedad y mixtura en sus sabores, no esta bien resaltar que es el mejor del mundo pero si veo el optimismo de hacer conocer al mundo de su rico sabor, poco conocido en el mundo ehh!!!

    Ahí el detalle, como peruano diría mejor sigamos cocinando de la mejor manera como sabemos hacer, es mejor encantar y conquistar con nuestros sabores, soy respetuoso de las comidas de otros lares del mundo, pero tampoco puedo decir que son la mejores, así como yo muchos en el mundo aún no han probado de cada comida. Y

    Yo pienso que la comida peruana es nueva en el mundo de hoy, siempre en este país hay muchas cosas por descubrir aun muchas maravillas, suerte a nuestros amigos mexicanos, chilenos, argentinos, franceses, chinos y etc… les retamos a que sean auténticos y sigan mostrando sus platillos, la tarea de los peruanos solo nos queda seguir difundiendo nuestra cocina y con la variedad que tenemos el tiempo dirá de acá a 5 años que cocina es la mejor. Sólo resalto que en el Perú hay mucha variedad….de donde podían salir muchos sabores que no imaginamos.. suerte.

    1. Cristina

      Hola Saulo,

      Me ha encantado tu comentario, y te agradezco que lo hayas hecho. La comida peruana para mí era una gran desconocida cuando escribí el artículo, y a raíz de vuestras recomendaciones me interesé en probarla, y decidir hacer una mención especial a la misma.

      Desde ese momento, y hasta hace bien poco en Fitur, la Feria Internacional de Turismo de Madrid, he seguido disfrutando de vuestra gastronomía, y creo que es excepcional, una explosión de sabor en la boca. Estoy segura que ese trabajo de difusión por parte de todos dará sus frutos.

      Saludos.

  75. lo

    perdón que lo diga, pero el maíz en caso de México, el maíz es originario de ameriza y del país mexicano no de los españoles, y la comida en su mayor parte, no es inspirada en comida cubana y es inspirada y mestizada con la cultura indígena y española, ya que ellos trajeron el pollo y la res, lo del Chile, el maíz, el cacao etc , es de México. y mexicana no se escribe con j ! =) saludos, buen articulo solo me pareció bueno decirte mi opinión,

  76. adan

    La verdad que sin animo de ofender a los habitantes de Sur America, hace un tiempo estuve en Perú y la verdad no logre siquiera lograr degustar el 15% de su gastronomía y la verdad cada plato tienen un sabor sin igual y cada región le da un toque distinto a cada platillo…Peruanos tienen buenísima gastronomía…
    Saludos..

  77. Adan

    Hola a todos la verdad resulta triste como los hermanos latinoamicanos tenemos estas peleas por este medio y mas aun por nuestras comidas que son tan particulares en cada pais, todas son buenas y mas cuando es preparada con amor y cariño para agradar a nuestros invitados sean de donde sean…..respetemonos unos a los otros…..arriba Todas las gastronomias de nuestra America….suerte a todos….

  78. Jenniffer

    Hola, hay muchos compatriotas que nos sentimos orgullosos de nuestra gastronomía, pero hay muchas comidas en el mmundo que son muy buenas.Y Sobre el origen de la patata, que yo sepa es en Perú, según una conversación que tuve con el expresidente de la casa de la patata en Perú, me comento, que en Perú estaba la cede principal y que tenemos 3000 variedades de las 5000 que hay en el mundo.Se qué existían ya en todo Latinoamérica, pero al parecer es por el intercambio que hacían los antiguos pobladores al ir a otros países,hay que tener en cuenta que Perú, era un país en expansión en la época incaica.Saludosy no discutáis chicos.Saludos.

  79. Jenniffer

    Israel, el ceviche es de Perú, y en Perú, también se preparan tamales, pero yo se que los tamales son mexicanos, aunque tienen casi el mismo tiempo en cada país,pero se que son mexicanos, y lo mismo pasa con el ceviche en México, que es peruano pero lleva casi el mismo tiempo en México, pero es de Perú.

    1. Isael

      Que locura…En Veracruz puerto tenemos un ceviche riquísimo, y lo hacemos con carne de yegua o de perico que es mas rica y suave, un pico de gallo, guacamole unas saladitas Gamesa o pancremas y con unas clamochelas a ver fútbol el Sábado…Y tu me dices que el ceviche es exclusivo del Perú???? Amiga te invito a Boca del Río Veracruz para que degustes de buen pescado y marisco, un pámpano a la sal, un robalo empapelado un huachinango a la veracruzana en fin. Busca el “Filete de Mariscos mas grande del mundo” en Google Perú para que te des una idea no Google Mexcio en el de Perú o de España. Y de los tamales que te puedo decir ?? sabes lo que es un Mixiote ??? Porque descartar a los demás, para ser sincero Cristina desde mi perspectiva tu visión de la gastronomía “Mundial” esta aun en formación, solo hablo de lo mio porque es lo que me toca como Veracruzano que soy, pero yo si he probado gastronomía internacional en sus nichos y todas son excelsas!!! Lo único que no me parece es la descalificación de lo que no se conoce, cuando se reconoce que lo que tienes enfrente es mejor tu también mejoras pues amplias tu perspectiva, me encanta la comida Peruana pero no es mejor, es diferente. Animo y visiten la entrada a las Américas, “La Antigua” en Veracruz puerto donde llego Hernan Cortez, el primer municipio fundado por los conquistadores españoles en el Nuevo Mundo la Villa Rica de la Vera Cruz , como la ven????

      GLOSARIO:
      Yegua: Pescado
      Perico: Pescado
      Pico de gallo: Ensalada de tomate, cebolla, cilantro y Chile Jalapeño, sal al gusto y limón.
      Saladitas Gamesa: Galleta de agua de sabor simple con grano de sal de mar.
      Pancremas: Galleta dulce con grano de sal de mesa.
      Clamochela: Cerveza ( obvio Corona) con clamato y jugo de almeja con limón y sal.
      MIXIOTE: Solo para entendidos…

      Provecho!!

  80. Raquel

    Que pena me da que la señorita Cristina tenga este concurso por internet para favorecer a la comida mexicana . Pero fijate que esta cojmida no alcanso votos precisamente que no no es buena y nada elegante . Es la pura verdad.

    1. alfonso marcos

      Nada más eso faltaba Cristina. Ahora resulta que hasta el banquillo de los acusados fuiste a parar aún cuando los consolaste con una mención especial… ¿No te parece patético?…”Sería cómico si no fuera trágico”.

    2. Rosaura

      Ay por favor,en primera no es concurso,es una pareciasión personal que hace ella,en segunda, acostúmbrate a que el los tops de gastronomías mundiales incluyen a México y no Perú,y no es personal contra ustedes,simplemente es más conocida, y eso de que no es buena y pocoelegante,jajajaj señorita,dícelo a la UNESCO,que la reconoció junto a la china y francesa,ustedes son los segundones del continente,lo sabes y lo reflejas en tus muy ardidos comentarios

  81. robino

    Leading Culinary Destination 2012(el PERÚ fue elegido el mejor destino culinario por la pretigiosa y reconocida mundial http://www.worldtravelawards.com/
    NomineesThe following were nominated for World’s Leading Culinary Destination 2012
    -y los siguientes nominados fueron,
    Australia
    China
    France
    India
    Italian
    Japan
    Malaysia
    Mexico
    Spain
    Thailand
    USA
    -Solo para los envidiosos, se dan cuenta que no lo dicen un o unos peruanos….. Saludos a todos, en especial a ES LA VERDAD… continuara.. :-)

    1. alfonso marcos

      A los que si les debemos un merecido reconocimiento, es a Worldtravelawards y medios y empresas afines, por el mayúsculo esfuerzo que están haciendo para satisfacer la labor mediática encomendada por sus patrocinadores peruanos…lástima que los resultados sean tan magros a pesar del tremendo dispendio que están haciendo de los recursos de su ingenua población.

      1. Rosaura

        Tienes razón, yo nada tengo contra la comida peruano,de hecho sí es buena, pero pensar que un premiecito o un ranking en un número de revista especializada,te hace la mejor comida del mundo,cuando eso es tan subjetivo como la belleza, y además es ser increíblemente soberbio e ingenuo,los peruanos en serio creen que su gastronomía está por encima de gastronomías milenarias y sofisticadas que ya son parte del acervo cultural mundial sin necesidad de menciones en revistas:hablo de la comida india,china,francesa,mexicana,española ,tailandesa e italiana.
        No me gusta la actitud de muchos peruanos,que denigran la gran gastronomía mexicana ¿Será que en el fondo y con todo y mareting,se siguen sintiendo a la sombra de ella?
        Si su comida merece estar junto a las gastronomías consagradas, solo en tiempo lo dirá.

        PD.Jamás he visto a un mexicano atacar la comida italiana ni la china ¿Porqué será?

        1. Isael

          Por que los “jefes” se reconocen unos a otros Rosita, por eso ya lo dijo el Benemérito de las Américas, el ilustre Oaxaqueño Don Benito Juarez, “El respeto al derecho ajeno es la PAZ”

          Saludos.

  82. ES VERDAD

    Antes que nada, gracias Cristina por permitirme expresar mi opinión.

    Tal como lo había estado mencionando, se ha venido engañando y mintiendo a las personas de buena fe sobre la comida peruana.

    1) Ahora, tenemos otra prueba, el famoso escritor Peruano, Iván Thays, ha calificado a la comida peruana de “…indigesta y poco saludable y la mayoría de platos son casi sin excepción un petardo de carbohidratos al cubo…”. (Ver en su Blog de cultura del diario “El País” de España).

    2) También, la especialista del Instituto Nacional de Salud del Perú, Rosa Salvatierra, advierte del alto grado de grasas saturadas en un plato típico peruano llamado “Salchipapas”, que ya lo había mencionado anteriormente. Aquí les dejo donde está el informe:

    http://publimetro.pe/actualidad/5184/noticia-que-tan-toxico-puede-salchipapas

    3) Otro si digo, hace unos días se ha intoxicado con comida peruana el músico británico Morrissey y parte de su equipo, habiéndose cancelado la presentación del ex vocalista de “The Smiths”, en Sudamérica. Aquí les dejo el reporteÑ

    http://ojo.pe/ojo/nota.php?/morrissey-posterga-sus-conciertos-en-sudamerica-por-intoxicacion-/&txtSecci_id=51&txtNota_id=776343

    Como verán, no se puede ocultar el sol con un dedo, tarde o temprano se sabe la verdad y eso es lo que les duele a los peruanos, no saben analizar ni sustentar una refutación con hechos reales.

    ¿Y ahora?…la caída de su falso boom de la comida será tremenda, sinembargo, todavía existirán alguno que seguirá creyendo en Gastón Acurio, mientras el disfruta de los inocentes y neófitos comensales.

    El día que los peruanos aprendan a aceptar La Verdad entonces ese día comenzarán a ser grandes.

    (Continuará…)

    1. willy

      http://www.worldtravelawards.com/award-worlds-leading-culinary-destination-2013

      Lo siento querid@, pero Perú esta creciendo y mucho… Espero que con esto te quedes mas calmadit@, Que por tus comentarios, tu unica intencion es dejar mal a un pais. buenas noches desde madrid :)

      1. alfonso marcos

        No intentes manipular a los lectores con tu muy peruana ingenuidad. Tu país es el que en su desesperado afán de figurar en el mundo, se la pasa denostando a los demás países y muy especialmente a México que es la obstinada imagen que los atormenta. A tu país no intenta hacerlo quedar mal nadie; ustedes solitos son los que se han puesto en evidencia.

        PD. Y sigan derrochando su dinero en comprar espacios de records imaginarios en revistas mercantiles siempre dispuestas en satisfacer al cliente, pero en este caso con muy pobres resultados.

  83. alfonso marcos

    Las autoridades peruanas deberían ser sinceras con su pueblo y hacerle saber que la UNESCO rechazo de plano su solicitud para que la gastronomía peruana fuera reconocida como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad. De una manera diplomática pero clara, le hicieron ver a la delegación peruana, que los patrimonios culturales no dependen de la moda, ni de concursos por internet, ni de la recopilación de millones de firmas, ni de hacer ferias de comida, ni de ponerle una marca a su país y cómo podemos constatar, ni de la arriesgada exposición de un jefe de estado ante la asamblea de la ONU haciendo una banal petición ante los problemas reales que acechan a la humanidad. La UNESCO dejo muy claro, que ni presuntivamente – tomando en cuenta los elementos actuales – habría posibilidades de incluir a la gastronomía peruana dentro del acervo cultural de la humanidad.

  84. ES VERDAD

    A veces es necesario mostrar la verdad por más cruda que fuera, pero estoy en contra de la mentira y falsedad.

    Aquí les dejo la realidad de la gastronomía peruana.

    Maltratan a los animales domésticos y luego se los comen. Miren como matan a los gatos y luego se los comen.

    http://ojo.pe/ojo/nota.php?/mundo-conoce-que-en-peru-maltratan-y-comen-a-gatos,-eso-favorece-a-nuestra-imagen-como-pais/&txtSecci_id=51&txtNota_id=791091

    1. Cayo

      Para “Es verdad”, calla la boca amargado! resentido. Ratonero de quinta! tú y tu país no tiene identidad para hablar de gastronomía puñal roto! Dedícate a otra cosa buchón! Que sabes tu de gastronomía Peruana si nunca estuviste ahí ni lo probaste seguro por eso vives amargo toda tu vida infeliz . Llena crucigrama mejor pedazo de nabo!

      1. alfonso marcos

        Aquí tenemos en el comentario de Cayo, un ejemplo de lo que los griegos llamaban “Útero Caliente”.

        1. Isael Vazquez

          Diarrea verbal es una muy coloquial y baja denominación si, pero merecida y certera también en el caso de “cayo”…

    2. Rosaura

      Que espanto,y todavía tienen cara para decir que la comida mexicana es poco elegante

      1. LUIS

        Rosaura, creo que te esta dejando llevar por comentario de un tal “ES VERDAD”
        que se enmascara para dar opiniones tergiversda ya que no tiene tema gastronomico para hablar de su país, considero que la comida mexicana como la peruana tiene algunas cosas en común como los ingredientes, el picor entre otros elementos, pero no son iguales. Con respecto a los animales domesticos, para no mi no son comestibles, es como si te dijera por que? en china o en algunos paises asiaticos comen insectos, alacranes, monos, o perros, son constumbre propias de un sector minusculo. por lo tanto no podemos meter a todos en un mismo saco. ASI QUE VIVA LA COMIDA MEXICANA Y PERUANA….

        1. Jose Jalapeno

          Y dale con la obsesión de los Peruanos por comparar su comida con la Mexicana, que diablos tienen en común las dos comidas chingado? La comida Mexicana es milenaria y ha sido una de las más respetadas del mundo por sus técnicas en ingredientes ancestrales todos regalos de la madre naturaleza. Prueba de esto es que fue galardonada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en el 2010 y el año siguiente la música del mariachi recibió el mismo reconocimiento. La comida peruana solo ha sobresalido en los ultimos años gracias a las aportaciones de su santo Gaston Copion y muchos otros que claman que el secreto de la comida Peruana es el AMOR. Ja ja si como no, asi se le llama al MGS en Peru? No no en Peru el MSG se llama Ajimonoto que es el mismo químico adictivo potenciador de la salud que engaña a la lengua y al cerebro a pensar que la comida Peruana es la divina envuelta en guevo!!! Peruanos su comida lleva esteroides disfrazados de ajinomoto, las mejores comidas del mundo no son deshonestas, ni engañan ni ganan adeptos con polvitos mágicos.

  85. robinson

    Para: ES VERDAD:
    el comer animales domesticos es un acto repudiable para muchos amantes de los animales, naturalmente es una practica inhumana que no solo practican un minusculo grupo de personas, para aclarar al susodicho que quiere generalizar a todos, si hablamos de generalizar podriamos decir que todos su paisanos son como el, pero no hay personas pensantes tambien. por otro lado, nose si el ve el mundo, en china y algunos paises asiaticos comen insectos, roedores, perros, animales silvestres entre otros,en japon tambien, pero no por eso voy a generalizar con estos paises….

  86. Joseph C

    Astrid & Gaston lima es el ganador de los 50 mejores restaurantes de America Latina otorgada por la revista Britanica Restaurant y la guia St Pellegrino. Y sus restaurantes quedaron entre los quince mejores de America Latina, arrasando a los otros paises…Asi que la comida Peruana se corono campion y lidera America Latina.. Muy bien..

    http://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/the-list.html#t1-50

    1. alfonso marcos

      Perú en la boca de todos, como la Lola de Café de Quijano.

    2. YOmero

      ¿Tú sabes que esos artículos son publicidad que tu mismo gobierno paga,o no? Los peruanos aparte de creídos,ingenuos.ay sí la mejor comida del mundo es la nuestra porque en el número de una revista lo dicen,jajajajajajaja

    3. YOmero

      Los restautantes de chefs no representan la verdadera comida de un pueblo,además esos concursos de revistas están vendidos,como los peruanos están haciendose publicidad con bombo y platillo, obvio están pagando a estas revistas,no seas tan ingenuo.Ahora resulta que son mejores que la comida francesa y china porque ¡oh casualidad! las revistas especializadas les dan premios a los peruanos de unos años para aca´,porque antes ni quien los mencionara,ay por favor ay que ser ingenuo.

    4. Latino

      Comida Mexicana = Patrimonio de la Humanidad
      Comida Peruana = Gatos y Palomas

      1. FAbiano

        comida peruana=sabores intensos y variados, con algo de picor
        comida mexicana=picante extremos hasta destruirte el estomago

  87. Alfonso Marcos

    Mis más sinceras felicitaciones a la gastronomía Japonesa, por su reciente reconocimiento como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad por parte de la UNESCO.

  88. david varillas m

    Bueno son amante de la comida, he viajado por distintos paises de america del sur, y he probado de las mas agradables hasta las que no me ha gustado, pero llegue a una conclusion, los paises latinos tenemos diferentes productos segun sean la regiones para preparar los alimentos diarios, como lo hacen las amas de casa para la familia, ellas no han competido para ganar sino compiten para darle los mejores gustos a su familia, de ahi que vengan los cheffs y lo especializan a su manera es otra cosa, he leido y veo como peruanos mexicanos argentinos etc se agreden como si hubieran probado todas las comidas del mundo, si quisieran hacer un concurso de una buena comida creoque deberia ser con productos unicamente horiundos de cada region sin sabores industrializados como la que se come verdaderamente en casa. Soy peruano me gusta mi comida y muchos platos de america pero para decir quien es quien me falta probar muchos platos mas, Dios quiera darme mas vida y fortasleza para viajar a otros continentes. No discutan sino disfruten de este paraiso gastronomico que la vida nos regala.

  89. David Julian Silva Ledesma Tejada

    Creo que algunos comentarios son absurdos y en gastronomía no se trata de una competencia algunas aclaraciones al respecto, la comida con mas platos registrados es la china existen mas de 100,000 recetas registradas y otra cosa el Perú no tiene 491 platos típicos, el Washington Post descubrió que solo en la costa peruana existen mas de 2,000 sopas y 1,200 postres y lo público en un articulo sobre la comida peruana hace ya aproximadamente 10 años, así mismo una investigadora de la Universidad San Martin de Porres recopilo un poco mas de 49,000 recetas peruanas, en cuanto a algunas cosas absurdas que se ha puesto sobre la comida Mexicana, la cocina Mexicana es una de las grandes cocinas del mundo y le pese a quien le pese eso es un hecho, en general la comida Latinoamericana es exquisita y ninguna desmerece con respecto a la otra y las revistas que publican sobre la gastronomía no son pagadas son críticos y Chef que emiten su opinión, de hecho si ven la lista, publicada el Lunes, de los 50 mejores restaurantes verán ustedes que hay bastantes Latinoamericanos por ejemplo Brasil esta en la lista y no figura en su blog, la comida peruana ya fue reconocida como patrimonio cultural de la humanidad por la UNESCO, y así como ella muchas más en resumen entre los que se dedican a la gastronomía se habla de 12 grandes cocinas entre ellas está la China dos Latinoamericanas México y Perú, una cocina que no figura en su blog la cocina Árabe, la cocina italiana, la cocina Francesa, la Japonesa, entre otras y por último el Chef Javier Wong ganó el concurso celebrado en Londres del Mejor Plato del Mundo, pero en la lista de los platos premiados también está México y varios países mas y todos esos platos premiados son en realidad excelentes y solo están ordenados de acuerdo a los gustos de los jueces pero cualquiera de ellos pudo haber ganado el premio

  90. Jose Carlos

    Y dale con la obsesión de los Peruanos por comparar su comida con la Mexicana, que diablos tienen en común las dos comidas chingado? La comida Mexicana es milenaria y ha sido una de las más respetadas del mundo por sus técnicas en ingredientes ancestrales todos regalos de la madre naturaleza. Prueba de esto es que fue galardonada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en el 2010 y el año siguiente la música del mariachi recibió el mismo reconocimiento. La comida peruana solo ha sobresalido en los ultimos años gracias a las aportaciones de su santo Gaston Copion y muchos otros que claman que el secreto de la comida Peruana es el AMOR. Ja ja si como no, asi se le llama al MGS en Peru? No no en Peru el MSG se llama Ajimonoto que es el mismo químico adictivo potenciador de la salud que engaña a la lengua y al cerebro a pensar que la comida Peruana es la divina envuelta en guevo!!! Peruanos su comida lleva esteroides disfrazados de ajinomoto, las mejores comidas del mundo no son deshonestas, ni engañan ni ganan adeptos con polvitos mágicos.

  91. Lolita Torres

    Por qué será donde se habla de comida Mexicana siempre están los Peruanos abriendo la jeta y discutiendo que su comida es mejor que la Mexicana?. Los peruanos están obsesionados con la comida Mexicana; unos la aman otros la odian y hasta la insulta o amor a la Peruana? La comida Mexicana es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad (UNESCO 20100) por sus técnicas e ingredientes ancestrales y más de 200 clases de chiles. La comida Peruana solo ha sobresalido en los ultimos años y sus platos son muy simples pero llevan el ingrediente “mágico” que a todo le da mucho más sabor: ajinomoto o MSG. Así cualquier mono cocian, si hasta una sopa de vaso de comida chatarra con MSG tiene mucho más sabor.
    https://www.youtube.com/watch?v=b0AebduTJOc

  92. lucia

    hola Cristina soy de mexico , quiero compartirte algo de mi cultura , muchas personas incluyendote a ti , estan equivocadas con mi gastronomia , en tu post pusiste comida rapida , como aqui en mexico las conocemos por garnachas , asi como los italianos tienen su pizza , asi nosotros tenemos comida rápida , y esa comida es la markenting , es la comida que ha viajado y la que la mayoria conoce, junto a ella viaja la tex mex, comida de estados unidos influenciada por comida de mexico ,

    la verdadera gastronomia de mi pais es la tardicional y esa fue reconocida por la unesco , por que , por que esa es la que se esta perdiendo en mi pais , dada a la actualidad , por la gastronomia alta y la comida rapida de mi pais que son otras variantes , en especial la tex mex , que muchos dicen es mexicana y para nada es mexicana

    la comida tradicional no son los tacos , y quesadillas , pues los aztecas ,mayas , no cocinaban con aceite , tatemaban los prodcutos por decrilo asi , no se usaba aceite por que no lo conocian y no llegaban aun los españoles , basicamente la comida tradicional es opuesta a la de ahora y cada platillo tradicional que aun existen y es preparada por mi gente indigena , de las regiones de oaxaca, chiapas,yucatan ,estado de mexico, veracruz,puebla,tlaxcala

    va ligada por creencias , tal es el caso del dia de muertos el pan de muerto , o el pozole otro platillo que consumian los aztecas cuando en sus creencias de aquellos años , sacrificaban a gente y esos lo hacian en ese entonces de carne humana el pozole pero te hablo de un platillo que cambio cuando la conquista española entro , se sustituyo por carne de cerdo y hay 3 tipos de pozole , que son los colores de la bandera,blanco,rojo y verde ,

    ,la unesco no reconoce gastronomias no mas por asi , ni por tener 8000 mil productos , ni por markenting como muchos tercermundias piensan , es por historia , ligada a la de su gastronomia y creencias

    esa es la comida que no conoces , escamoles,platillo de los aztecas y tambien tienen su historia ,

    vi muchos comentarios de pensamientos tercermundias y sin objetividad , hablan sin conocer historia de mi gastronomia

    que mexico se cosina comida picante ,en la india , tailandia y china le ponen mas chile a su gastronomia , en mexico es si tu quieres , tal es el caso de mole , aunos les gusta picoso a otros no , depende de gustos

    te recomiendo que veas LA COSINA DE PIEDRA EN EL CANAL GOURMET , POR LA CHEF MEXICANA MARGARITA CARRILLO

    y veas sus recetas ella si esta cosinando la tradicional y que usa se encargo de mal ponerla mundialmente, destruyendo con sus burritos y su cadena taco bell

    saludos desde mexico , y en mi opinion la comida peruana no deberia de estar alli, la china le da mil a la peruana que no es nada sin ofender, platos copiados de otros paises en especial de china .

    http://monchitime.com/www/elgourmet-estrena-la-cocina-de-la-piedra/

  93. lucia

    y se me paso , en mexico no solo existian los mayas y aztecas, por eso de los 32 estados , cada uno tiene su gastronomia tradicional , ya que existieron muchas culturas

    zapoteca,olmeca,totonaca,chichimeca,mixteca , y no recuerdo cuales mas XD , ahah pero fueron varias y varian por zona , por eso es que mi pais es rico en gastronomia tradicional

  94. israel

    no se desde que año es esta pelea por definir que gastronomia es mejor con todo respeto de verdad a quien lo creo maldiito post maldito ppoost cuando creo que ya te olvide me llega un nuevo comentario a mi correo y al leerlo pierdo casi 2 horas de mi vida leyendo comentario tras comentario de peruanos insultando la comida Mexicana como Mexicano me duele en el alma quisiera explicarles a todos ellos lo que significa nuestra comida y quiera entender por que le tienen tanta envidia a la comida mexicana por que insulatar nuestra gastronomia solo demuestra la envidia que le tienen para terminar perdon peruanos pero A CHILLIDOS DE MARRANOS OIDOS DE CARNICERO ya me tienen asta la MADRE asi que MEXICANOS “Más si osare un extraño enemigo profanar con su planta tu suelo, piensa ¡OH Patria, querida! que el cielo
    un soldado en cada hijo te dio asi que a enterrarlos a los cabrones

  95. viva la comidaa

    Holaaa a mi me gusta la comida, china,japonesa y brasileña pero la que simpre esta en mi corazooo y estara es la considerada patrimonio intangible de la humanidad y esa es la Mexicana yo soy mexicana y todos tenemos gustos diferentes a mi no me gusta mucho la italiana, pero soy sincera quisiera probar la peruana. En mexico las enchiladas huastecas,mole poblano, el pozole de pollo o de res, blanco o rojo con chile cascabel y un asado de boda,nopales asados con limon, tamales en hoja de platano y en hoja de maíz, quelites en jitomate con bistec, tacos rojos de quedo, flautas con cueritos y salsa quebrada de tomatito y chile pasilla,, en chiladas potosinas con guacamole, tacos de pastor y birria, tortas de carnitas con salsa de cilantro, con cebolla mmm molletes con su salda de jitomate y chile jalapeño, ceviche marinado con limon y camarones el vuelve a la vida mm esto en mi regio n

  96. Jordan

    Porfavor, no es por menospreciar, humildemente declaro que la comida peruana hoy es reconocida mundialmente, esta a la altura de la francesa, Italiana y Mexicana, aunque las tortillas mexicanas son muy industrializadas han perdido su toque. Y los chilenos, esos rotos no tienen creatividad quieren copiarse de nosotros lastima que su pisco no es tan bueno como el peruano, por algo Pisco es una provincia peruana.

  97. Osvaldo

    Para mi falta la gastronomía de Alemania que en los últimos años se desarrollo como pocas. Alemania cuenta con 282 restaurantes con estrellas Michelin, todo un récord, según la edición 2015 de la famosa guía.

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