Viajar es un placer para los sentidos, que suele ser ayudado por las experiencias gastronómicas que vivimos, que nos sorprenden y nos muestran a través de cada plato, con su olor y su sabor, una gran parte de la cultura del país que visitamos.
Por ello, la comunidad de viajeros de Lonely Planet ha llevado a cabo la ardua tarea de seleccionar los que serían, en su opinión, los 10 mejores destinos gastronómicos del mundo, que serían los siguientes:
Gastronomía de Tailandia
Gastronomía tailandesa
En mi opinión, la comida de Tailandia es una de las mejores comidas del mundo, sorprendente por su mezcla de cinco sabores fundamentales: dulce, picante, agrio, salado y amargo. Los ingredientes que más utilizan son fideos, guindillas, ajos, leche de coco, pollo, cerdo y muchos condimentos como el cilantro, el curry verde, el curry rojo tailandés, los cominos, el tamarindo, el clavo, etc., así como los frutos secos. Los ingredientes más singulares que usan son la hierba de limón y la salsa de pescado. Y todo ello siempre acompañado con un exquisito arroz. La calificaría como una comida llena de colorido y armonía.
Si con esta introducción, te pasa como a mí, y te has quedado con ganas de más, sigue leyendo el artículo de los mejores platos de la gastronomía tailandesa. Seguro que alguno llega hasta tu cocina.
Gastronomía de Indonesia y Malasia
Comida de Indonesia
Caracterizada por una gran variedad de platos, con una elegante simpleza. También con un gran consumo de arroz, pero con una forma muy singular de prepararlo, como el Nasi Uduk, que se elabora con leche de coco, clavo, manís, raíz de malangal, hierba de limón y jengibre. Además, sus carnes asadas como el pato, el cerdo asado al estilo de Bali (Babi Guling) o el Satay nos harán disfrutar de sabrosas comidas.
Gastronomía de Grecia
Ensalada con queso feta
Un país preocupado por mantener sus tradiciones, no podría ofrecernos menos que una espectacular comida, realizada con mimo y las materias primas más frescas, pero con la influencia de las especias turcas. Utilizan mucho las aceitunas y por supuesto el aceite de oliva, y con platos típicos como la moussaka hecho de berenjenas, con carne, canela y vino rojo o las picantes keftedes, especie de albóndigas de carne. Sus salsas también son fantásticas, como la tzatziki hecha de salsa de yogur, aceite de oliva, pepino y eneldo o la tararmasalata, con huevos de pescado, pan, cebollas y limón. También encontraremos mucho pescado, marisco y pulpo fresco. Todo suele ir acompañado por pan recién horneado.
Si te has quedado con ganas de más, no dudes en leer nuestro artículo sobre los mejores platos típicos de la gastronomía griega. ¡Te va a encantar!
Gastronomía de China
Dimsum
La comida de China es considerada una de las más ricas debido a su milenaria tradición culinaria, así como una de las gastronomías más extendidas por todo el mundo. Al igual que la comida tailandesa, todo va acompañado con arroz, entre los que podremos encontrar el arroz de vino, y suelen comer una gran variedad de sopas, en algunas ocasiones con los famosos noodles. Todos conocemos los rollitos de primavera, la soja, el bambú y el gran invento chino, el tofú, muy consumido por todos sus ciudadanos debido a su bajo precio, y que se suele cocinar con la pasta, crêpes o panes de trigo cocidos al vapor. En muchas ocasiones, cuando viajo, un Chow Mein o un Chop Suey me alegran el estomago.
Gastronomía francesa
Quenelles con salsa nantua
Es una de las más valoradas a nivel internacional, y cuenta con una gran variedad procedente de cada una de las regiones del país. Sus productos más apreciados son el foie gras, sus quesos y sus carnes de caza, entre las que destacan las aves como las perdices o codornices. Usan frecuentemente ingredientes como la mantequilla, la manzana, la patata y las setas. Sus bebidas más extendidas son los vinos y el champagne.
Si tienes la oportunidad, no dejes de probar los mejores platos típicos de la gastronomía francesa, como el ratatouille, quenelles o sopa a la bullabesa, entre otros muchos.
Gastronomía de India
La cocina hindú es una de mis favoritas, con un sabor especial, fruto de su variedad en el uso de las especias, a través de las masalas y el curry. En una buena comida india no puede faltar el roti o chappatti (pan), las dhal (lentejas), cualquier tipo de vegetal, un chutney, arroz y yogur. A todo esto se puede añadir el paneer (queso de leche de vaca y búfala) cocinado con todo tipo de salsas, su especial pollo Tikka o Tandoori o su gran variedad de dulces.
Gastronomía de España
Fabada Asturiana
¡Qué os puedo contar yo de mi queridísima comida española! Lonely Planet ha dado mucha importancia a la gastronomía catalana, pero desde mi opinión es un poco injusto, porque sin querer desmerecer, dónde queda la comida asturiana o gallega, siempre abundante además que deliciosa, los pescaitos fritos y las ancas de rana, o los platos más famosos como la paella valenciana, el cocido madrileño o el jamón serrano. Mejor, lo dejo ahí…
Gastronomía de México
Platos típicos de México
La cocina mexicana aúna influencias indígenas, africanas, cubanas y europeas, como por ejemplo, la española. El maíz y las judías suelen acompañar sus platos más tradicionales, los nachos, los tacos, las quesadillas, las fajitas, los tamales, el guacamole, y los mejores platos típicos de la gastronomía mexicana. Suelen ir regados con un toque picantón y lima, y acompañados con cebolla y cilantro, y mucha alegría por su colorido y la ayuda de sus bebidas más típicas como las chelas o cervezas, el tequila o el mezcal.
Gastronomía de Italia
Tiramisú
La comida de Italia es una de las mejor acogidas por el resto de cocinas del mundo, y que con sus fáciles y agradables sabores, gusta a niños y mayores. Sus pizzas y pastas han llegado a todos los rincones del mundo, y en la actualidad, no es difícil encontrar risottos con setas o pesto en el menú de cualquier restaurante del mundo. Para mi gusto sus quesos, sus vinos y sus focaccias merecen una especial mención.
Gastronomía de Japón
Sashimi
Aunque no soy muy devota de la comida japonesa, quizás por no tener un amplio conocimiento, reconozco que es una de las más saludables del mundo, con su sopa de miso (pasta de soja fermentada), las brochetas yakitori, sus raras hortalizas como el moyashi (germinado de soja), el renkon (raíz de loto), sus tallarines o sus mariscos. Lo más de moda en este momento, es el sushi o el kaiseki, elegantes entrantes, originados en la ceremonia del té.
Gastronomía de Perú
Causa rellena a la limeña
Gracias a los comentarios de todos nuestros lectores de Perú, he tenido la oportunidad de saborear la gastronomía peruana, una de las más variadas del mundo, no sólo por ser la que más platos típicos tiene (491), o por las costumbres de las diferentes regiones (andina, marina, criolla, selva), sino por la suma de diferentes ingredientes a lo largo de su historia, influenciados por los colonos o inmigrantes posteriormente. Hay algunos platos que os deleitarán como el ceviche de pescado o mixto, papa a la huacaína o pachamanca, entre otros. ¡Pero el mejor consejo, es empezar la cena con pisco sour, una bebida que se suele acompañar con zumo de limón o como a mí me gusta más, con clara de huevo y zumo de maracuyá!
Sé que es muy difícil seleccionar sólo algunas de las cocinas del mundo, por ello, habría ampliado esta selección un poco, para representar un poco más al continente americano, en especial a los dulces y las carnes de Argentina o a la cocina brasileña, así como también la comida de países europeos como República Checa o Polonia, que ofrecen una reconfortante gastronomía, usando muchos tipos de bayas y mantequilla.
Una de las mejores de viajar es probar comida y sabores totalmente diferentes, que sin duda nos ayudan a experimentar todo tipo de sensaciones.
La comida peruana: la he probado y es espectacularmente deliciosa. Dónde puedo conseguir recetas?
Ahora tengo hambre… bueno al menos ya están cocinando, Yo soy de Venezuela y aunque a nadie le importa lo digo igual, La gastronomía Venezolana si bien no es muy reconocida tenemos muy buenos platillos y postres, no me voy a poner a pelear de que «¡La Arepa es de nosotros!» ni nada parecido jeje. Solo diré que si nunca han probado la comida venezolana ¡deberían de hacerlo! pues aunque nuestra gastronomía no sea la mejor del mundo ni tan poco sea tan reconocida me gusta ver como las personas prueban esta y la gran mayoría se sorprende de lo rico que es. Pd: Por favor no peleen por decir cual gastronomía es la mejor, solo disfruten de lo rico que es comer y ya.
Lo único que puedo opinar es que el mundo tuvo la gran suerte de que nosotros los peruanos les hayamos dado la oportunidad de conocer nuestra comida, sino hubiesen seguido comiendo frijolitos, teleayudas o como se llamen los platillos…. DEBERÍAN AGRADECERNOS DE DARLES DICHA OPORTUNIDAD COMER DE LOS MANJARES DE LOS DIOSES O SIENDO HUMILDE, DE LOS MANJARES DEL GRAN IMPERIO INCAICO. MALAGRADECIDOS.!!
Mejor vean este video para que vean que somos el mejor destino gastronómico. Solo copien el link
y péguenlo en una pestaña nueva. disfruten de nuestro Perú
https://youtu.be/x8qVWqgIRak
Yo soy orgulloso de ser peruano por la rico gastronomía que tenemos, debería ser la mejor del mundo, pero aquí (en los comentarios) hay muchos llorones y envidiosos europeos, que solo están celosos de nuestra comida, pueden decir o burlarse de lo que quieran de nuestra gastronomía, igual se que somos los mejores en gastronomía y por eso amo a mi Perú !vamos Perú c0r4j8¡
La variedad de la comida peruana va desde comidas que abarcan costa, sierra y selva hasta influencias asiáticas, africanas y europeas ,dando ejemplos rápidos de comidas muy consumidas están los anticuchos(influencia africana) o el chaufa(influencia asiática)entre muchas otras, también hay platos tan antiguos como la Panchamanca o el Cancacho que no sufrieron ninguna influencia exterior, son platos completamente nativos peruanos.
Yo no puedo juzgar la comida Mexicana o la de las demás de esta lista pero si hablamos de la de Perú te puedo asegurar que tiene tanto historia como variedad, por lo que te pido que si juzgas por lo menos te informes.
Por favor peruanos dejen de desprestigiar la gastronomía que es Patrimonio de la Humanidad de los países que ya se mencionaron y que todos conocemos. Por alguna razón su comida (peruana) no ha sido reconocida en el mundo. LLevan 10 años queriendo que se le reconozca a la fuerza y no pasa nada, por algo será.
Si, porque hay algunos celosos que andan diciendo en los comentarios que Perú es un llorón; Se nota que son unos ignorantes.
Discrepo. Yo que viajo organizando grupos en cruceros de lujo por todo el mundo, he tenido la oportunidad de probar y ver las reacciones de gente de exquisito y fino paladar y todos me refieren que la gastronomia Francesa y Peruana estan en el Top Top.
Perdon?? Sr Carlos? de que nos está hablando?. Soy de Brasil y promotor de la prestigiosa escuela Francesa Le Cordon Blue y la única sucursal que tenemos en Latinoamérica, es en el Peru, precisamente por su gastronomía reconocida a nivel mundial, ganadora por 8 ediciones anuales de la World Travel Awards; ganadora de premios Michelin, La revista americana Time y diarios americanos prominentes como el Washington Post y el New York Times han dedicado su página central a al gastronomía Peruana; tiene restaurantes posicionados en la lista Top del mundo, Los mejores Chefs del Mundo y me quedo corto. Con el debido respeto, Debería informarse un poquito mas, Señor.
Me cayó de sorpresa en mi correo, un comentario de una página que ya va para una década de berrinche peruano. Ya se van a cumplir diez años de la declaratoria de gastronomías Patrimonio de la Humanidad y los peruanos no lo superan. Convirtieron esta página que poco tenía que ver con ellos en un paño de lágrimas.
Discrepo. Yo que viajo organizando grupos en cruceros de lujo por todo el mundo, he tenido la oportunidad de probar y ver las reacciones de gente de exquisito y fino paladar y todos me refieren que la gastronomia Francesa y Peruana estan en el Top Top.
Con el respeto que su persona me merece, debería mostrar un poco mas de clase, cordura y educación para postear sus comentarios. Su opinion está sesgada de odio y molestia hacia un país que además de todo, es Latino y Latinoamerica hace tremendos aportes al mundo en todos los campos. Supere esa amargura y demuestre empatía y madurez con sus raíces latinas, Sr Alfonso Marcos.
Ay,Dios. Lo que hay que leer.
Sin ánimo de ofender a nadie, uno de los problemas de la incomunicación y desinformación de hoy viene de los intereses de vender, manipulando mediante politiqueo y otras cosas.
Sin ningún género de dudas, la mejor gastronomía del planeta se halla en Euskadi. No existe allí ningún lugar donde se pueda comer solamente bien. Es absolutamente espectacular a todos los niveles imaginables. Le sigue la cocina peruana (por variedad,trañdición y riqueza) y la francesa (porinfluencia); quizá alguna oriental, siempre con reservas. Contrariamente a lo que (Santo Dios) se lee aquí, la cocina catalana ni es sofisticada (los pocos famosos de cocina nueva inspirada en la vasca o francesa son una excepción extraña y debido a genios aislados) ni espectacular, especialmente en Barcelona. Viví allí 9 años cuando era muy ric@ y doy fe de dos cosas: es el antídoto de la gastronomía y la gente oriunda es maravillosa (una cosa no quita la otra). En otras zonas de Catalunya se come muy bien, pero ciertas especialidades (calçots, esqueixada, cargols a la llauna, …); sin embargo, yendo al primer bar cutre que encuentres en una ciudad, te la juegas. Y mucho.
Por cierto, he vivido por estancias largas en casi todos los países que se mencionan aquí y, además, soy cocineto y crítico experto gastronómico de renombre (modestia aparte). No soy francés, ni vasco ni peruano y la política me la trae al pairo. Hay aspectos objetivos que, por diversas razones, se tergiversan, invierten y propagan de la forma más asombrosa. Y no solo gastronómicos.
La «grandiosidad» de la comida peruana sólo los peruanos se la creen.
No troll, la grandiosidad lo dice los titulo que Perú ha recibido en gastronomía, son varios por cierto no es solo uno como el que muchas personas intentan quitarse del camino sin éxito.
no concuerdo
Ahm, mira, no te pido que creas que la comida peruana es la mejor del mundo, porque en cuanto a comida, todo es muy subjetivo; yo lo único que te pido aquí es que no menosprecies a la gastronomía peruana, porque si tuvieras la oportunidad de probarla, te darías cuenta de que es de hecho muy buena y quizá sí, muchos peruanos la sobrevaloren por el orgullo que les da. No es necesario ser peruano para valorar su gastronomía, no sé de donde eres, pero probablemente también sientas un gran orgullo de la gastronomía de tu país y estoy más que segure de que odiarías de que una persona cualquiera dijera de que solo crees que es buena netamente porque eres de ese país. No quiero faltarte el respeto, pues solo diste tu opinion, pero tu sarcasmo pues… es muy molesto.
La comida Peruana es de lejos la mejor del mundo…. tanta ignorancia tienen que no saben nada de ella… No se por que mucho hablan del ceviche habiendo platos mejores que ese en el Peru… Para mi el mas rico es el Lomo Saltado!!!
La médica es mejor paisa
La mejor comida está en Perú ¿y veo que no está en este ranking? les falta mas conocimiento
Si lees hasta el final, podrás ver que la comida peruana tiene una mención especial, no sólo por su variedad, sino por lo riquísima que está.
Saludos.
Y puso mejicana
Mexicana*